姜蔥炒蟹是一道非常美味的菜肴，相信很多人都喜歡吃螃蟹的，而優(yōu)優(yōu)小編也是非常喜歡吃螃蟹的，那么不知道大家是否清楚姜蔥炒蟹的做法呢？如果自己喜歡吃螃蟹，不妨學(xué)學(xué)這道姜蔥炒蟹，那么姜蔥炒蟹怎么做好吃？姜蔥炒蟹的做法是什么？

1、姜蔥炒蟹的做法

姜蔥炒蟹，每次老爸買菜都是買海鮮，喜歡~多買幾次菜也無妨哦~

1.花蟹洗凈，切塊備用。姜切片，蔥切段，備用。

2.鍋里下油，加入花蟹和姜片。

3.迅速翻炒。

4.加入適量的清水。

5.蓋鍋煮3分鐘左右。

6.加入適量的鹽和糖。

7.加入適量的醬油和米酒，翻炒。

8.加入蔥段。

9.豆粉加入適量的醬油和水，調(diào)制成豆粉漿。

10.加入豆粉漿，翻炒均勻。

11.裝入碟子，完成，可以美美享用啦。

2、活螃蟹如何存放

據(jù)養(yǎng)殖螃蟹的蟹農(nóng)介紹，有的人會(huì)覺得螃蟹生長(zhǎng)在水里，因此拿回家就要放在水里養(yǎng)著，其實(shí)家里的水是死水，里面缺氧，容易把螃蟹悶死，比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室里，3-6℃為佳，不過也不要放太久，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)，螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美了。”

(1)放在冰箱里

保存活螃蟹可以放在冰箱里，根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個(gè)合適的泡沫箱子，但要注意方法，首先把螃蟹的腿腳綁住，放進(jìn)泡沫箱子里。要一個(gè)個(gè)的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時(shí)拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。

(2)放到塑料桶盆里

可以把活螃蟹放進(jìn)一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存陽(yáng)澄湖大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天。

(3)放到浴缸中

把浴缸當(dāng)成作養(yǎng)池，把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到里面，注入剛好過螃蟹的水，讓它立起來的時(shí)候可以呼吸，并根據(jù)需要保存的時(shí)間在水中投入少量的小魚、小蝦。這種保存方法可讓螃蟹活7天或更長(zhǎng)時(shí)間，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也無法逃跑。另外還有一點(diǎn)需要特別注意，如果買回來的螃蟹不是馬上吃的話，千萬(wàn)記得不要用水洗，否則螃蟹會(huì)死哦。

在螃蟹沒有吃完的情況下，大家可以參照上訴的一些方法去保存螃蟹。不過保存時(shí)間越長(zhǎng)，螃蟹口感會(huì)越差，所以，新鮮的螃蟹盡量早點(diǎn)吃完。