肝硬化是一種比較常見(jiàn)的肝病，很多人到了中老年在檢查的時(shí)候可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己患上了肝硬化，肝硬化是一種比較嚴(yán)重的疾病，平時(shí)要注意控制病情，最重要的當(dāng)然是注意自己的飲食，那肝硬化不可以吃哪些食物？肝硬化吃東西要注意什么？

1、肝硬化不可以吃什么

(1)不吃罐頭食品

肝硬化患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃罐頭制食品。罐頭食物在制作過(guò)程中會(huì)加入一定數(shù)量的食品添加劑和防腐劑等，正常人體肝腎有解毒作用和胃腸的中和作用，所以對(duì)正常幾乎沒(méi)有什么影響。可是肝硬化患者的肝臟解毒功能已經(jīng)減低，同時(shí)病人還多會(huì)伴有胃腸炎癥，這是多食罐頭食品對(duì)身體有害。不僅增加了肝臟負(fù)擔(dān)，還可加重已經(jīng)受損肝細(xì)胞損害。

(2)不吃腌制食物

腌制食物中含有的亞硝酸鹽較多，硝酸鹽在進(jìn)入人體后可在組織代謝的作用下生成亞硝胺，二者均對(duì)人體有害，特別是亞硝胺有致癌作用。由于肝硬化患者肝臟的解毒功能已經(jīng)降低，因此不宜吃這些食物。

(3)不吃油膩的食物

脂肪燃燒后會(huì)產(chǎn)生丙烯醛，經(jīng)血循環(huán)至肝臟，可以刺激肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞，對(duì)肝硬化患者不利。因此肝硬化患者不宜吃油炸、煎、炒及燒烤等過(guò)于油膩的食物。

(4)避免粗糙堅(jiān)硬的食物

避免進(jìn)食粗糙、堅(jiān)硬，如帶碎骨的禽類(lèi)、肉類(lèi)以及刺多的魚(yú)，以防因曲張的食管胃底靜脈破裂而引起大出血。

(5)不吃過(guò)咸的食物

飲食還要強(qiáng)調(diào)低鹽，晚期肝硬化病人都有“腫”的情況，原因有低蛋白的問(wèn)題，也有鹽的代謝紊亂的原因，因此要注意低鹽。

(6)不吃甜食

肝硬化病人當(dāng)減少糖類(lèi)和甜食的攝入，因?yàn)樘穷?lèi)在體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為脂肪，而且會(huì)刺激機(jī)體合成脂肪。對(duì)于肝硬化患者來(lái)說(shuō)控制糖類(lèi)的攝入量比直接控制脂肪的攝入更有意義。

(7)嚴(yán)格禁酒

對(duì)于各種不同原因引起的肝硬化，飲酒均可加重肝細(xì)胞的損害，使原有的肝病雪上加霜。高度白酒含有大量酒精自不必說(shuō)，即使是含酒精量低的葡萄酒、啤酒、米酒肝硬化患者也不宜喝。

2、肝硬化食療方法

1、佛手花疏肝湯

食材：佛手花9克，素馨花9克，白芍30克，炙甘草6克，黨參30克，白術(shù)10克，茯苓15克。

做法：水煎服，每日1-2劑。

功效：疏肝健脾，行氣止痛。主要治療肝郁脾虛型肝硬化。證見(jiàn)神疲乏力，食欲減退，胸腹悶脹，兩脅脹痛，噯氣不舒，急躁易怒，時(shí)惡心嘔吐，舌質(zhì)淡紅，苔白，脈弦。

2、紅花化瘀湯

食材：：紅花6克，桃仁9克，丹參30克，穿山甲9克，當(dāng)歸10克，赤芍10克，丹皮6克，白術(shù)10克，澤瀉9克，素馨花9克，牡蠣30克(先煎)。

做法：水煎服，每日1劑。

功效：行氣活血，化瘀通絡(luò)。主要治療氣滯血瘀型肝硬化。證見(jiàn)兩脅悶脹，脅下痞塊，蜘蛛痣，肝掌，或腹壁青筋暴露，食欲減退，舌質(zhì)紫暗或有瘀點(diǎn)，瘀斑，脈弦細(xì)澀。

3、紅花燉豬胰

食材：紅花9克，素馨花9克，豬胰1具。

做法：豬胰洗凈，切塊，入紅花、素馨花隔水燉熟，飲湯食豬胰。

功效：紅花燉豬胰有行氣活血，化瘀通絡(luò)的。主要治療氣滯血瘀型肝硬化。證見(jiàn)兩脅悶脹，脅下痞塊，蜘蛛痣，肝掌，或腹壁青筋暴露，食欲減退，舌質(zhì)紫暗或有瘀點(diǎn)，瘀斑，脈弦細(xì)澀。

4、四花利濕湯

食材：木棉花15克，雞蛋花9克，蒼術(shù)9克，厚樸花6克，茯苓30克，澤瀉9克，蕪花9克，甘草6克。

做法：水煎服，每日1-2劑。

功效：運(yùn)脾利濕，理氣行水。主要治療水濕內(nèi)阻型肝硬化。證見(jiàn)腹脹如鼓，按之堅(jiān)滿(mǎn)，如囊裹水，納呆，脘悶，惡心嘔吐，小便短少，舌質(zhì)淡紅，苔白，脈細(xì)緩。