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一個(gè)成熟品牌的市場(chǎng)影響力，開店初期得到各種扶持。其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理、店鋪選址、設(shè)計(jì)、裝修、開業(yè)，菜單設(shè)置，餐品配送、開店初期營(yíng)銷方案的制定及成功店面經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的分享等等。這些的確可以讓人在開店初期少走彎路。
對(duì)于加盟連鎖品牌，加盟者可以用很短的時(shí)間，很少的代價(jià)學(xué)習(xí)到成功的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，可以讓自己少走很多彎路。投資餐飲加盟商可以花更少的精力去擁有加盟總部的品牌、商標(biāo)、經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)都可以直接利用，比起自己去獨(dú)創(chuàng)事業(yè)，無論在時(shí)間上、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)，對(duì)于完全沒有經(jīng)驗(yàn)的人來說，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行。
強(qiáng)勁的消費(fèi)市場(chǎng)是餐飲業(yè)旺盛的保證。有了這強(qiáng)有力的支撐。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，一般經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定的商場(chǎng)商鋪收益率在6%至9%之間，但獨(dú)立街鋪的收益會(huì)在15%至17%之間。從這些方面來說，對(duì)于中小投資者而言，恐怕沒有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更吸引人了。餐飲加盟項(xiàng)目的最大優(yōu)勢(shì)在于，投資周期短、見效快，做餐飲是眾多創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)的最佳選擇?，F(xiàn)如今的餐飲市場(chǎng)，普通的餐館千篇一律，個(gè)性的餐廳獨(dú)樹一幟，一定要選擇一個(gè)具有特色的品牌做加盟。
加盟的注意事項(xiàng)：有特色而非時(shí)下流行的項(xiàng)目。因?yàn)樘厣拖衽臍赓|(zhì)，不管高矮胖瘦，只要有獨(dú)特的氣質(zhì)，就能在人群中脫穎而出，流行就是女生身上的衣服，今年流行的明年就過時(shí)了。小而美的項(xiàng)目，毛利會(huì)比較高。大而全的項(xiàng)目，成本高收益卻有限。大眾化保證受眾有一定規(guī)模，小眾化，往往盈利之路比較坎坷。
具體來說到底應(yīng)該怎么選項(xiàng)目呢？如果你身居一線城市，選擇知名品牌比如麥當(dāng)勞、肯德基、或者選擇一個(gè)，個(gè)性明顯的單品品牌加盟，開一家商場(chǎng)店，成功的幾率會(huì)比較高。因?yàn)檫@些品牌市場(chǎng)認(rèn)可度較高，規(guī)?；呀?jīng)成型，翻臺(tái)率高。而選擇商場(chǎng)店是因?yàn)椋谝痪€城市，大家周末一般都是在逛商場(chǎng)，商場(chǎng)店房租雖然較高，但人流量比較大。
而且一般大品牌入駐商場(chǎng)，商場(chǎng)方都會(huì)給一定程度的優(yōu)惠。所以做大品牌或爆款單品的的商場(chǎng)店，只要餐品味道尚可，業(yè)績(jī)就還能不錯(cuò)。二三四線城市創(chuàng)業(yè)者，做連鎖店的話，就可以做中型店面但環(huán)境一定要小資一點(diǎn)的店了。
隨著三四線城市的人均收入越來越高，人們就餐時(shí)，價(jià)格已經(jīng)不是一個(gè)敏感的衡量標(biāo)準(zhǔn)。其次，除去餐品，大家對(duì)于就餐環(huán)境和服務(wù)的要求也在逐漸提升，但是這樣的需求在三四線城市并沒有得到很好的滿足。很多連鎖品牌也正是看中了這一點(diǎn)，紛紛進(jìn)行渠道下沉，布局三四線城市。比如某妹火鍋（主要布局在二線城市的平價(jià)火鍋）的火鍋店都已經(jīng)開到了四五線城市。
開一家傳統(tǒng)的線下實(shí)體店跟加盟相比，區(qū)別在開店前期會(huì)經(jīng)歷比較長(zhǎng)時(shí)間的煎熬 。沒有了連鎖品牌的各項(xiàng)扶持和幫助，所有的流程都在自己跑，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、選址、裝修、確定店名開業(yè)促銷等等，每一項(xiàng)瑣碎的工作都要耗費(fèi)巨大的精力。而在店開起來之后，店面的運(yùn)營(yíng)，不管是加盟還是單干都是要不斷摸索的。
去除實(shí)體店創(chuàng)業(yè)，很多創(chuàng)業(yè)者都在選擇互聯(lián)網(wǎng)餐飲進(jìn)行創(chuàng)業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲跟傳統(tǒng)的餐飲有很多的不一樣，最重要的一點(diǎn)是利用互聯(lián)網(wǎng)來引流。比如買米粉的某牛堂，賣煎餅的某太吉、某爺牛腩、某少爺肉夾饃等無一不是利用夸張營(yíng)銷、眼球經(jīng)濟(jì)等互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷手段來引流。
但這種注重網(wǎng)絡(luò)體驗(yàn)而不重實(shí)在的食品體驗(yàn)引流模式的可持續(xù)性并不強(qiáng)，難吃的某太吉大量關(guān)閉線下工廠店跌落神壇就是最好的例子。對(duì)于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人們來說，這期間會(huì)有很多的未知因素?zé)o法預(yù)料，也無法控制。沒有人幫忙出謀劃策，和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)壓力也會(huì)更大。
不管是加盟還是單干，開店的最終目的都是賺錢。如何才能賺到錢呢？只有一個(gè)方法就是用心經(jīng)營(yíng)。在此祝福各位餐飲人能夠選擇合適自己的道路，用心經(jīng)營(yíng)，大獲成功。
