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一、奶茶的配料。
配料是調(diào)節(jié)不同口味的主要原料。配料的質(zhì)量和新鮮度都會(huì)影響奶茶的味道。所用的配料都是現(xiàn)煮的，既能保證新鮮度，又能確保消費(fèi)者的健康。
二、牛奶的質(zhì)量。
牛奶的質(zhì)量對(duì)奶茶的味道也有很大的影響。一般來說，為了改善奶茶的口感，會(huì)選擇一些比較濃的牛奶，這樣味道會(huì)更醇厚。許多不了解市場(chǎng)的人可能認(rèn)為做奶茶的奶茶是新鮮的牛奶，但事實(shí)并非如此。雖然新鮮的牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，但它不耐高溫。加熱后，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)被破壞，從而導(dǎo)致奶味變差。因此，一般的奶茶店不會(huì)選擇新鮮的牛奶，但這并不意味著奶茶店使用的牛奶不健康。
三、奶茶的水質(zhì)。
水是奶茶生產(chǎn)中不可缺少的一部分，不僅在制作奶茶時(shí)需要水，而且在清潔設(shè)備和制作奶茶時(shí)也需要水。從市場(chǎng)上看，光是礦泉水就有很多品牌。不同品牌的水價(jià)錢也不一樣，味道也不同，所以奶茶的水源不同，做出來的奶茶也會(huì)有細(xì)微的差別。水質(zhì)好，奶茶的口感會(huì)更好，選擇的水都是優(yōu)質(zhì)的水，所以奶茶的味道會(huì)更醇厚，更美味。
