零售企業如何應對當今瞬息變幻的大數據時代？記者就零售企業如何轉型、創新，如何應對消費者的個性化需求等諸多問題，對家樂福集團全球副總裁、中國區總裁唐嘉年進行了專訪。

　　家樂福集團全球副總裁、中國區總裁Thierry Garnier給自己起了一個很大氣的中國名字——唐嘉年。這個瀟灑、帥氣的法國人對中國盛世唐朝充滿了想象。在談話的開頭，他可以標準、流暢地說上一大段中文，令人印象深刻。他對零售業充滿了摯愛，不停地在中國家樂福巡店，并有專業的見解，非常重視細節。

　　家樂福是歐洲第一、全球第二大零售企業集團，1995年進入中國，在中國設立超過200家大型綜合超市。1996年，家樂福進入深圳，至今已在深圳開設8家門店。

　　唐嘉年分享了他對于當下傳統零售企業如何發展、創新的觀點。

　　問：面對大數據時代，有人稱“傳統零售業將會消亡”，你如何看待這個結論？

　　答：我想與你梳理一下零售業在法國及歐洲的發展趨勢。20多年前在歐洲，當法國家樂福業態崛起之后，大賣場被認為是朝陽行業，當時很多人認為便利店業態不會生存下來，他們沒有未來。而在15年之前，也是在歐洲，當時折扣店業態興起，他們崛起之后很多專家認為超市業態面臨消亡了。而到了2000年，互聯網正式開始進入了我們的生活，當時許多的零售商逐步采取了電商這種形式，開始這方面的業務。20年過后，從法國和歐洲情況看，目前為止便利店的方式在歐洲是效果最好的。超市業態也沒有消亡，而是發展更快了，而1/3的折扣店業態已經轉向便利店模式，實體店有自身的發展空間，所有業態都在發展，所有的零售業態都有其獨特的市場定位和功能，我個人認為任何一種零售業態都不會消亡。

　　問：當下的零售企業如何創新？

　　答：很多人一直都認為創新就像是火箭科技一樣很高精尖、很高端。對于零售企業而言，創新不一定是高精尖，而會在日常生活中無處不在。家樂福創建于1963年，1995年家樂福進入中國。以家樂福在食品安全方面的創新為例，兩三年前家樂福與政府相關部門及中國大專院校共同投資創立了4個一級實驗室，并且在中國范圍內建立了10個化學實驗室，這些實驗室的設立就是為了讓我們能夠在門店持續監控我們所賣的產品，生鮮、蔬果、肉類、魚類等。而整個食品檢測網絡每天要做4000多項不同的測試，這些測試的結果如果一旦發現食品安全上有問題，我們可以立刻采取行動，與相關的政府部門甚至顧客進行溝通。同時，在生鮮產品上，二維碼可以很好地提供可追溯方面的信息。這樣顧客只需用手機掃描二維碼，就可以得到各方面關于生鮮產品的信息；此外，我們還一直與中國各地的農業合作社合作，共同開發一些高品質的、屬于家樂福自己的商品。在中國，家樂福2007年開展“農超對接”項目，目前中國農民直供的生鮮產品占門店生鮮產品供應平均比重達到30%。我們就要不停地創新，并且在創新中做到專業化。所有的零售業態都必須創新。家樂福目前正在推進“蔬果茂”和“家優鮮”兩個生鮮領域的可持續發展核心項目。未來家樂福將徹底從源頭提升農產品供應鏈。家樂福在中國還采購了優秀的中國農產品，法國巴黎人已經可以吃到中國的優質蜜柚。

　　問：家樂福如何培養自己的人才？

　　答：進行創新，依賴于自己的團隊，團隊必須要專業化。培訓至關重要，家樂福在過去這么多年一直投入巨大的資源培養自己的員工。比如說從2000年開始家樂福就在自己的體系之內建立了家樂福中國培訓學院，這樣做的目的也是讓我們整個團隊能獲得比較好的全面培訓，并且他們能夠獲得專業素養的提升。