相傳，古時的藥草學家將紫蘇視為神圣的植物，不潔之人必須保持距離，采摘者要身穿干凈衣物，舉辦繁瑣儀式后才可摘取。而兩千多年前，我國最早的一部詞典《爾雅》如此描述：取(紫蘇嫩莖葉)研汁煮粥，長服令人體白身香。其實，優(yōu)雅泛香的紫蘇不僅是一味出色的香料，更是散寒解表的良藥，冬季感冒后喝上一杯紫蘇水效果不錯。

散寒發(fā)汗用紫蘇葉

紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、止咳的功效；紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺；它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”第三軍醫(yī)大學新橋醫(yī)院康復理療科主任黃文權(quán)教授介紹，若是冬季受涼感冒，出現(xiàn)怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀，用紫蘇葉散寒解表、發(fā)發(fā)汗，感冒也能更快治愈。

泡水比熬煮更有效

很多人覺得中藥煎水效果會更好，但紫蘇葉卻是個例外，由于它的藥用部分主要是揮發(fā)物質(zhì)，長時間熬制反而會破壞藥效，所以用開水泡著喝效果反而更好。黃文權(quán)教授建議，患上風寒感冒后，抓幾片紫蘇葉(約15g)用開水泡幾分鐘當茶飲，不久會感覺身上熱了，然后會有微汗冒出，通常3~5天就能基本治愈。

不過，由于紫蘇葉對腸胃有一定的刺激作用，胃腸道不好的人最好不要空腹喝，可以在飯后飲用，或喝紫蘇茶之前，吃幾塊餅干飽腹。

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