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你對大米的營養成分了解多少呢？你又知道大米怎么吃才最健康嗎？大米主要含碳水化合物這種營養成分，可占到70%左右，這種營養成分別的功能沒有，就是能幫我們提供大量的能量，使我們身體保持正常的運作。大米還含有一定的蛋白質和脂肪，但這些營養成分的含量就特別的少了，加起來只有30%左右，但是也遠遠高于小米等其它種類的谷物，下面小編就將大米的吃法和功效為大家講解下吧。
米飯不僅能補充我們的體力，而且含有豐富的維生素B，缺乏維生素B的人一般都會患上肝病，而且維生素B對解酒很有幫助，能預防酒精肝的形成。所以常喝酒的人都會發現，喝酒之前先來碗米飯填填肚子，不僅喝的時候好受，還不容易醉哦。維生素B還對我們的消化功能維持有著重要的作用，這道大米丸子就是將大米蒸熟晾涼，然后用香油，壽司醋，鹽調味然后團成丸子而成，酸甜咸香一樣不差哦。
大米除了能填肚子以外，還屬于百搭食材哦，本身無味的特性以及厚實的口感讓它可以和任何食材進行搭配。用大米和其他食材熬粥不僅能將其他食材的味道發揮得淋漓盡致，還能增強食材的口感，讓營養充分的被我們吸收。這道海鮮粥就是采用鮮蝦和魷魚片，蛤蜊和大米制成，現將大米適量的水浸泡半小時后煮開，十分鐘后放入蝦，等蝦發紅的時候放入蛤蜊和魷魚片，等蛤蜊張口的時候粥就做好了，是不是很簡單呢。
大米不僅百搭，而且百變哦，作為主食的大米可以變成各種形態來刺激你的味覺。首先大米可以被制成面粉做成各種面食，面包等等，大米煮熟碾碎后還可以制成小朋友愛吃的米糕，用大米磨成粉，配合適當的水還能做成美味的涼粉等等，只要你想得到，沒有它變不到的哦。這道蒸米糕就是將大米泡半個小時然后煮爛，配合煮好的紫薯，紅豆等等，加入白糖混合均勻然后做成米糕蒸熱就行了，非常美味可口哦。
大米雖然是我們平時幾乎頓頓都離不開的主食，但是食用方法也有許多講究之處哦。首先是淘米，很多人都喜歡將大米淘三四遍然后再來烹飪，其實這是很不正確的哦，最理想的淘米次數是兩次，這樣既能洗凈米中的雜志，也能保證大米的營養不流失哦，其次大米不能跟蜂蜜一起食用，不然會造成肚子疼。也不能跟紅豆一起食用。大米還不適合糖尿病人食用，堿性食材也會造成大米的營養杯破壞。
