蘋果醋把蘋果里的各種維生素和微量元素都非常完整地保存了下來，因此它具有非常不錯的食療保健功效。蘋果醋的營養(yǎng)成分豐富，它們對于人體的食療效果是非常好的。雖然果醋的品種很多，但要以蘋果醋的口感為佳，除了取買現(xiàn)成的蘋果醋之外，其實 大家不妨自己用新鮮的蘋果自制蘋果醋，時常喝上幾口豈不愜意？

 

營養(yǎng)健康 | 蘋果醋的功效：蘋果醋的營養(yǎng)成分    

      β-胡蘿卜素
     蘋果醋中含有β-胡蘿卜素這種微量元素，它是類胡蘿卜素的一種。同時，它還是一種有效的抗氧化劑，可以中和自由基分子，防止細胞癌變。另外，富含β-胡蘿卜素的食物還有甘薯、胡蘿卜和菠菜等。
      鈣
     如果飲食中鈣的攝入量不足，就容易造成骨骼的鈣質(zhì)流失，這會影響骨骼的健康，甚至可能導致骨質(zhì)疏松癥。由于蘋果醋中只含有微量的鈣，為了能夠補充足夠的鈣元素，你可以將蘋果醋添加到富含鈣的菜肴里搭配食用。可以用西蘭花、干酪搭配蘋果醋為材料做成沙拉，可以增強體內(nèi)鈣質(zhì)。
      補充纖維素
     蘋果醋是用新鮮水果做得，所以它當然也含有水果中的纖維素。而纖維素可以降低身體對脂肪的攝入，從而減少體內(nèi)膽固醇，極大降低人們罹患心臟病及高血壓等疾病的的幾率。所以適量飲用蘋果醋，對于補充纖維素也有一定的作用。

 

營養(yǎng)健康 | 如何選購蘋果醋    

     雖然蘋果醋的功效頗多，但如果購買到了劣質(zhì)的蘋果醋，不僅收不到食療效果，甚至會傷害到身體。
      優(yōu)質(zhì)蘋果醋
     1、色澤通體透亮，劇烈晃動下產(chǎn)生的白色泡沫需要較長時間才會消失。
     2、開蓋后可聞到很淡的蘋果清香，且有酒精味。
     3、喝一口味道酸甜平實，香醇適口，沒有刺激性及異味，喉頭不黏不澀。

      劣質(zhì)勾兌蘋果醋
     1、色澤暗紅或發(fā)黑，不透明，無光澤，劇烈晃動后產(chǎn)生白色的泡沫會迅速消失。
     2、打開瓶蓋后有強烈的醋酸味或蘋果香精味。
     3、入口或強酸或甜，入口刺激，飲完后喉頭發(fā)黏、發(fā)澀，口腔內(nèi)有較長的甜膩感。

 

營養(yǎng)健康 | 蘋果醋的功效：自制蘋果醋    

      蘋果醋
     材料：蘋果1000克、陳年糯米醋或糙米醋1000毫升、冰糖300克。
     做法：1、將蘋果洗凈，連皮切成塊，裝入廣口瓶中。
     2、放入冰糖與陳醋，密封后放在陰涼處。
     3、約3個月后開封，瀝出醋液并用小瓶分裝即可。
     飲用方法：每次取30毫升，加入8-10倍的冷(或溫)開水稀釋，于飯后飲用。
     蘋果醋的功效：能調(diào)節(jié)血壓，降低膽固醇，并有助于減肥消脂，讓身材保持苗條。

      香蕉蘋果醋
     材料：香蕉30克，小麥胚芽粉2小匙，蘋果醋半杯，調(diào)味料蜂蜜1小匙。
     做法：1、香蕉剝皮之后，切段備用。
     2、將香蕉、小麥胚芽粉、蘋果醋、1000毫升開水放人果汁機中打勻。
     3、待晾至溫，加入蜂蜜調(diào)味拌勻，即可飲用。
     蘋果醋的功效：這道醋飲簡單易做。可以調(diào)整腸胃功能，幫助消化，還可以改善掉發(fā)的現(xiàn)象。