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熬煞人的梅雨季節(jié)里，人們被梅雨掌控，頭腦昏昏沉沉，身上濕濕黏黏，胃口更是不佳，此時(shí)此刻，卻有種東西勇于同梅雨?duì)庝h，讓人們瞬間忘卻所有煩惱，只余滿口的香辣舒爽。
重慶劉一手火鍋是一家專業(yè)從事火鍋加盟連鎖餐飲管理的綜合型企業(yè)，全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)排名前十位，目前在全國(guó)擁有特許火鍋加盟店1000余家。劉一手火鍋講究的就是一口鮮香麻辣的味道，劉一手火鍋承諾，一次性鍋底拒絕使用回收油！一個(gè)讓你吃著放心的火鍋。
重慶劉一手火鍋堅(jiān)持新鮮、新鮮、再新鮮的原則，店內(nèi)食材都是看得見的新鮮吃得到的美味。當(dāng)然好食材需要好電磁爐才能烹飪出美味來(lái)。那什么樣的電磁爐才是好電磁爐呢？
1、面板：首先我們?cè)诿姘宓倪x擇上要選擇無(wú)凹凸、傾斜且表面光滑無(wú)損的面板。現(xiàn)在市場(chǎng)上用的最多的是我們國(guó)產(chǎn)的黑晶面板，因?yàn)樗透邷赜植灰渍眩呛芏鄰S商的心頭好。
2、散熱風(fēng)扇：散熱效率高低一定意義上也決定了電磁爐內(nèi)部元件的使用壽命，好的散熱風(fēng)扇也會(huì)減少正常運(yùn)作的噪音。在散熱風(fēng)扇的選擇上，直徑越大，散熱越快，當(dāng)然雙風(fēng)扇相比單風(fēng)扇，散熱能力肯定更快更好。
3、線圈配置：同功率的電磁爐，有的會(huì)糊鍋有的就不會(huì)，其實(shí)這個(gè)是我們的線盤起到了作用，線盤大，加熱面積就會(huì)大，受熱均勻當(dāng)然就不會(huì)糊鍋啦，相反線盤太小，受熱不均勻，鍋底溫度高，其他地方溫度低，炒出來(lái)的菜可想而知呀！匝數(shù)越多的越好，線徑越大越好，磁條數(shù)量越多越好。
4、火力檔位：為什么電磁爐炒菜沒(méi)有燃?xì)獾暮贸阅兀鋵?shí)就是因?yàn)殡姶艩t的火力不好控制，所以在火力檔位的選擇上要越多越好，這樣我們也就能掌握好火候做出好吃的飯了。
5、鍋具適用性：測(cè)試電磁爐的好壞，可以在電磁爐通電加熱的情況下，重復(fù)多次取鍋放鍋，再看電磁爐恢復(fù)加熱的時(shí)間，一般在放回的1—3秒就可恢復(fù)加熱，超過(guò)5秒鐘，證明電磁爐對(duì)鍋具的適應(yīng)性可能不是很好。
