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軟豬肉就是軟又油膩的豬肉，在市場上很不受歡迎。我們在養殖過程中如何去避免豬產生軟豬肉呢?我們應該從豬的日常飲食上下手。
無論從加工者還是消費者的角度看，軟豬肉都是不受歡迎的。軟豬肉即使在冷凍條件下依然是軟而油膩的，而且軟豬肉在加工過程中具有較大的收縮性，在銷售中軟豬肉切塊是軟而缺乏吸引力的;用它制成的熏肉很難將其切成薄片;其烹飪損失較高。由于這些原因，那些不受限制地采食能產生軟豬肉飼料的豬在市場上通常撕咬打折扣的。
豬從日糧攝入的脂肪幾乎不經多大的變化就直接轉化為肌間脂肪和背脂。因此，當育肥豬被飼以含高度不包含脂肪或脂肪在室溫就液化的高脂肪日糧時，就會產生軟豬肉。軟豬肉的產生在豬采食全脂大豆、花生、添加不飽和脂肪或下腳脂肪時會更突出。谷物類脂肪在常溫下呈液態，但它們的脂肪含量相當低。當飼喂低脂肪飼料時，大多數的酮體脂肪是由這些飼料中的碳水化合物形成。
豬酮體的硬度可以通過以下幾點判斷：
(1)抓摸后腿下側;
(2)將一頭放在桌上而提起另一頭(應豬肉切條是不容易彎曲的);
(3)用手指輕輕按(不凹陷)切塊的表面。實驗的碘值或折射指數(不飽和度的度量標準)都可以用于確定豬肉的軟程度。
建議將通常情況下豬采食后會產生軟豬肉的飼料只用于飼喂68kg以下的豬或種豬。如要防止軟豬肉問題，對于體重超過68kg的生長育肥豬，豆粕和花生在其日糧中的含量不能超過10%。
但是試驗結果表明，當給已經采食富含不飽和脂肪飼料一段時間的豬可以產生硬脂肪的日糧，體脂也會逐漸變硬。這種做法成為硬化。因此，由于實際經驗的原因，許多最初用豆粕、花生或下腳脂肪育肥的豬，后來采用大麥、玉米或其他合適的谷物飼料硬化。
所以我們在豬的飲食上加以合理的控制，軟豬肉是可以避免的，只要按照要求去做了，我們就不怕豬養不好。如果您還想了解更多養豬技巧，那就多多關注我們 學堂吧。
