冬季是人體急需保養的時節，大家都需要做好養生保養工作，尤其是在食譜上進行改進，不能再像其它季節那樣一直飲食，應該改變一下自己的飲食風格，這樣我們在秋冬季節的養生就會起到好的功效，那么冬季養生食譜有哪些？冬季養生該做哪些運動？

1、冬季5款養生食譜

1、韭菜粥

材料：韭菜、白米、豬肉少許。

做法：首先，把白米粥煮熟，再加入適量切碎的韭菜以及少許豬肉，稍煮片刻，即可食用。

功效：韭菜內含大量的維生素A、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等物質。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

2、雞蓉豆花羹

材料：雞脯肉、料酒、鹽、味精、濕淀粉、筍片、香菇片，蝦仁、魚片

做法：先將雞脯肉洗凈、剔去粗筋，剁成極細的蓉泥，再將雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻。接著，將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻。將筍、香菇、魚肉分別切片。然后，炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后，撇去浮沫。在原鍋，改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出。最后，將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

功效：適合孕婦和學齡前兒童進行營養不良調理和冬季養生。

3、清牛肉湯

材料：牛肉、酒、姜汁

做法：先將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內，在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔水燉2小時，一盅價值營養高的清牛肉湯就可以飲用了。

功效：適合低溫環境作業人群食進行貧血調理和冬季養生調理。

4、八寶粥

材料：白扁豆、蓮子、芡實、山藥、桂圓、薏苡仁、紅棗、百合和白米等。

做法：先將主要食材撿好洗凈，煮成半熟，再用文火熬，當粥稀稠適中，吃時再加糖就可食用。

功效：八寶粥可以健脾養胃、消滯減肥、益氣安神。

5、羊肉粥

材料：瘦羊肉、蘿卜、白米。

做法：將瘦羊肉洗凈，切成肉丁，與蘿卜同燉，去除羊的膻味兒。接著，取出蘿卜，放白米熬粥。

功效：羊肉性溫熱，冬季常食羊肉粥可以益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。適宜貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。

2、冬季養生運動

1、慢跑

因為人的肌肉和韌帶在氣溫較低的情況下會反射性地引起血管收縮，粘滯性增加，伸展度降低，關節的活動幅度減小，稍微大的運動就會容易引起拉傷。所以我們可以將習慣的快跑變成慢跑，同時將晨跑改成上午十點以后或是下午。這樣可以有效避免身體消耗量過大，同時也避免給身體造成傷害。

2、跳繩

跳繩屬于一種非常有效的有氧運動，跳繩30分鐘就可以消耗掉400卡的熱量，是一項受大眾所親昧的健美運動。跳神的花樣眾多，有簡單有復雜的，特別適合于冬季這樣的低溫季節，跳繩具有耗時少、耗能大的優點。

3、瑜伽

既然冬天空氣干燥寒冷，對人的呼吸道刺激較大，不適合劇烈的運動，那么咱們就轉到室內做一些簡單舒適的運動吧，瑜伽就是非常不錯的選擇，瑜珈這種來自古印度的神秘健身方式通過姿勢、呼吸、冥想等練習，使神經系統平衡，解除心理壓力。它的動作非常緩慢，而且并不會造成全身大汗淋漓，長期練習瑜伽可調理內臟系統，排除體內毒素，柔韌身體。最適合冬天這個縮手縮腳的季節練習，幫助抻拉筋骨了。

4、散步

俗話說，人老腿先老。散步第一個好處就是鍛煉腰腿，促進下肢的靈活。中醫認為，腰為“腎之府”，腰好自然腎就受益;腎主骨，所以散步還能有效地預防骨質疏松。很多人成天抱怨壓力大，沒時間鍛煉。實際上，走路恰恰是治療情緒緊張、解除壓力的一副“理想解毒劑”。

5、滑雪

冬天最必不可少的一項運動就是滑雪，它在給你帶來速度享受同時，也鍛煉了身體的平衡能力、協調能力和柔韌性。這項運動并不激烈，但卻可以鍛煉全身，它對頭、頸、手、腕、肘、臂、肩、腰、腿、膝、踝等部位，幾乎是人體所有的關節，都能起到比較良好的鍛煉作用，激活僵硬的身體，使得身體的柔韌性增強，減掉多余的脂肪。