冬季天氣嚴寒棗樹從外觀看進入靜止休眠期，整個休眠期是從秋季落葉開始到翌年春季萌芽前，這段時期棗樹的內部生命活動仍在進行，并且與一般果樹相比落葉較早、萌芽較晚、休眠期較長。因此棗樹休眠期的管理更為重要。

  一、清園

  棗銹病、綠盲蝽、棗刺蛾等病蟲害在棗樹下的枯枝落葉或雜草中越冬。因此棗樹落葉后應及時清掃棗園，將園內枯枝落葉、爛果雜草清理干凈并集中燒毀或深埋在地下。

  二、冬季修剪

  1、結果初期的棗樹修剪

  以疏間、回縮、短截和培養為主，按照“四留”、“五不留”的原則進行修剪。

  “四留”是：留生長在外圍的棗頭;留生長在骨干枝上的棗頭;留生長充實和有發展前途的棗頭;留具有大量二次枝和棗股、結果能力強的棗頭。

  “五不留”是：不留下垂枝和衰弱枝;不留細弱的斜生枝和重疊枝;不留病蟲枝和干枯枝;不留位置不當和不充實的徒長枝;不留輪生枝、交叉枝、并生枝和徒長枝。

  2、盛果期的棗樹修剪

  宜輕不宜重尤其是樹冠較小的品種更應注意輕剪。

  3、老棗樹的更新

  修剪對老樹進行更新修剪復壯樹勢。更新要一次完成以利形成新的樹冠。

  三、殺蟲

  1、挖蟲蛹、蟲繭

  根據桃小食心蟲、棗步曲集中于樹根周圍*中越冬的習性，在*壤封凍前和解凍后撿拾越冬蟲蛹、蟲繭并集中消滅可有效降低翌年蟲口基數。

  2、刮老皮

  樹皮下的溫度較氣溫高1℃～3℃，樹皮、樹縫是棗黏蟲、紅蜘蛛等的越冬場所。通過刮老皮不僅可以消滅害蟲，而且可以刺激樹體生長。

  3、涂白

  對樹干、枝涂白既能防寒又能防病治蟲。在配置涂干液時可加入一定的食鹽和澆水，食鹽有助于石灰滲入樹皮保持水分防止石灰龜裂剝落，加入膠水可增強涂白劑的黏著性。

  4、堵樹洞

  老樹樹洞易滋生病蟲是棗黏蟲等害蟲的越冬場所。冬季可用膠泥*10份、碎麥秸3份加少許毒絲本，用水和成泥漿將樹洞封閉以殺滅越冬蟲蛹。

  5、剪蟲枝、蟲繭

  結合冬季修剪剪除被龜蠟介危害的蟲枝。對于危害嚴重的大枝可用鐵絲刷刷掉其上的越冬蟲體，還要注意剪除黃刺蛾的越冬繭。