【簡法貯蘋果】 蘋果采收后，必須經過預冷、降溫，然后才能進行貯藏。

1、沙藏法。 將選好的蘋果放進多菌靈400倍液或200倍等量式波爾多液中浸泡5～10分鐘取出備用。在潔凈、通風的室內用濕沙（溫度以手抓成團、手松即散為宜）平鋪8～10厘米厚，然后在上面擺一層蘋果，用濕沙蓋嚴。用同樣的方法再擺第二層、第三層，擺好后四周用濕沙圍好，上面用牛皮紙或報紙覆蓋。每隔1個月翻動1次，撿出壞果。采用此法可貯藏蘋果3個月。

2、地溝貯藏法。 在貯果前7～10天選背陰處挖一道寬1米、深1～1.2米的土溝，用壓實的草質材料制一溝蓋（約10厘米厚），白天將溝蓋嚴，夜間將其敞開降低溝溫。果實采收后，裝入0.06毫米厚的無毒聚乙烯塑料袋中，每袋裝15～25公斤。將果袋置于果筐中，放在地面陰涼處，白天加蓋，夜間敞開，預冷1～2天后趁早晨果實冷涼時入溝貯藏。入溝后，白天加蓋，夜間敞開，繼續使溝內的果實降溫。當溝內溫度在-3攝氏度時，密封貯藏。溝內溫度升至15攝氏度時不能再繼續貯藏。

【蘋果貯藏謹防凍害】

蘋果貯藏過程中的凍害，一是因為貯藏絕對溫度過低引起的。而是因為寒暖不定造成的。受凍害的果實在果肉中出現較大的深褐色斑點，受凍害嚴重時，果肉組織壞死，部分或整個果實呈現半透明狀，果身凹陷，果皮皺折、果實最后腐爛。蘋果大體上在負2.2攝氏度左右就達到冰點，但因品種不同而有明顯區別。當蘋果貯藏環境溫度長時間持續在負3至負5攝氏度時，就容易發生凍害。
　　為了防止凍害的發生：

1、一般貯藏溫度不能低于果實冰點之下。

2、凍害如果發生，切忌在解凍前輕易搬動。避免搬動后易碰撞細胞間的冰晶體而傷害細胞，也不要迅速升溫避免冰晶體快速融化，使水分不能緩慢地返回細胞內致使蘋果腐爛。

3、在應用地溝貯藏，田間畦藏等方法貯藏時，需密切注意天氣變化，及時撤蓋覆蓋物。