這些關(guān)于威士忌的小知識，或許能夠在以上場合，豐富你對酒的細(xì)膩體驗，讓你在談笑間，從容地吸引他人的目光。因為工作原因，參加了一場威士忌晚宴；下班后，朋友拉你去威士忌酒吧小酌；在派對上，你和你的心儀對象都正好拿了一杯威士忌……我們不求打造出酒神，但下面這些關(guān)于威士忌的小知識，或許能夠在以上場合，豐富你對酒的細(xì)膩體驗，讓你在談笑間，從容地吸引他人的目光。   　　/ 杯子 /     　　古典杯   　　當(dāng)你拿到一杯威士忌時，先判斷一下手中是什么杯子。它可能是常見的方形古典杯，那你可以先小啜一口，慢悠悠地說，這種杯子就適合喜歡加冰飲用的人，不適合聞香。到這里就夠了，懂的人自然會接你的話。   　　格蘭凱恩聞香杯  

 

　　郁金香杯       　　那么適合聞香的杯子是什么呢？就是杯身厚重、杯腹寬大的格蘭凱恩聞香杯，以及體形較瘦、杯緣纖薄的郁金香杯。格蘭凱恩聞香杯，顧名思義，就是適合專業(yè)聞香的杯子。而郁金香杯，則適合用來喝單一純麥威士忌。當(dāng)然，不知道這些沒關(guān)系，你只需要在拿到這兩種杯子時，低頭向杯口嗅一嗅再喝就行了。   　　/ 液體 /     　　在拿到杯子之后，下一步，你可以先端詳一下杯中液體。假如是淺琥珀色的液體，這意味著威士忌是年輕的，不曾與木桶有過很多接觸，但同時也可能意味著它是在美國的白橡木木桶里陳釀的。   　　與之相反的黑色液體，則代表威士忌是陳釀過的，而且很有可能是在雪莉桶或馬德拉桶里陳釀的。什么是雪莉桶呢？一般來說，只要是曾經(jīng)裝過西班牙雪莉酒或者相似的酒的桶，都可以稱為雪莉桶。同樣，馬德拉桶就是裝過馬德拉紅酒的桶。   　　你當(dāng)然不需要說得如此確切，只要透露出你知道它們是在紅酒酒桶里陳釀過就行。   　　/ 生產(chǎn) /   　　在你品嘗威士忌時，不妨在腦中簡單回顧一下威士忌工藝的流程，以便應(yīng)對一些突如其來的問題：   　　威士忌生產(chǎn)這幾年來并沒有多大變化，雖然每個酒廠和地點都有它們自己的特質(zhì)，但威士忌生產(chǎn)普遍遵循五個步驟：制麥（在這個過程中，小麥發(fā)芽，把淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖）；打漿（籽粒加入到溫暖的液體中）；發(fā)酵（液體冷卻、發(fā)酵48小時左右）；蒸餾和成熟（威士忌在桶里陳釀）。   　　/ 口味 /   　　你已經(jīng)喝得心滿意足。然后呢？威士忌——不像紅酒——可以圍繞著幾個諸如甜度、花卉、草藥、水果、堅果、干燥、煙熏之類的關(guān)鍵詞說車轱轆話。不過，無論威士忌是否取悅了你，你可以描述你喝到的威士忌：   　　通常的描述是有麥芽香的和泥煤味的，但如果你認(rèn)為你喝到的威士忌就像麥片糊和皮革，或者兒童感冒藥和雪茄煙，那就說出來吧。   　　/ 行話 /     　　除此之外，在交談中必定會涉及到一些行話，你只需要小記幾個，并適時拋出，也許就能以極低的成本制造好感度。   　　原酒精度裝瓶（Cask Strength）：威士忌直接從酒桶裝瓶。這意味著在裝瓶前不會有水注入，而最后的成品酒將會在風(fēng)味上更有力、更完整。如果你購買Cask Strength，確保在你喝之前加一點點水，除非你想要頭炸開。   　　酯（Ester）：一種在發(fā)酵期間通過羧酸與醇反應(yīng)，完成的有機化合物的合成。它們賦予了威士忌一絲果香。   　　轉(zhuǎn)桶（Finishing）：這是指一旦威士忌已經(jīng)完全成熟后、重新陳釀威士忌的過程。這一過程會賦予威士忌復(fù)雜的新口味。也因此，就產(chǎn)生了雙桶和三桶威士忌。