菜豆是營養比較豐富的蔬菜，每百克嫩莢中含蛋白質17.3～23.1克，可供人體所需要的植物性蛋白質和多種氨基酸；可煮食、炒食，也可曬干，在冬春季節供應，更受廣大市民歡迎。
據統計，全國2003年菜豆播種面積為885萬畝，每畝單產為1499公斤。近年來在北方保護地日光溫室內栽培面積不斷擴大，經濟效益也很好。
日光溫室菜豆（豆角）栽培技術：
【對環境條件的要求】
1、溫度
菜豆種子發芽最低溫度為10～12℃，最適溫度為20～25℃，30℃以上發芽受阻。幼苗期適溫為18～20℃，短期處在2～3℃則葉片失綠， 0℃受凍。架豆4～5片真葉至伸蔓發秧期正值花芽分化時期，花芽分化最適溫度白天20～25℃，夜間18～20℃；溫度在27℃以上，15℃以下易產生不稔花粉，落花落莢嚴重。開花結莢期白天溫度20～27℃，夜間15～18℃為宜，28℃以上易落花，35℃落花率達到90%左右。地溫13℃以下，根本不能伸長，地溫應保持21～23℃為宜。
2、光照
菜豆屬于中光性植物，適應弱光能力比較強，在北緯40度以北地區，秋冬季節溫室內種植菜豆，只要溫度合適，也能獲得較高產量。菜豆對光照反應敏感，在高溫而日照不足條件下，則葉柄伸長；秋冬季節連續陰天，則出現落花。
3、水分
菜豆是比較耐旱而不能澇的蔬菜，幼苗期需水較少，抽蔓發秧期需水量增加，結莢期需水量較多。菜豆的主要根群分布在15～40cm的土層中，結莢期可達60cm，吸水力較強。在土壤相對溫度為60%～70%為宜，在結莢期的結莢率、莢重、全株重最大。菜豆不耐澇，幼苗期送水量大，則下部葉片變黃，開花期送水量大則落花落蕾；采收期田間積水達2小時，則葉片萎蔫，積水6個小時植物死亡。
空氣相對溫度日平均以70%為宜，80%左右有利于授粉受精，80%以上則銹病嚴重。
4、土壤及營養
菜豆對土壤的適應性較強。菜豆適宜土層深厚，腐殖質含量高，土質疏松，排水良好的壤土和砂壤土，粘重的土壤，排水不良的土壤、下溫地均不適宜種植菜豆。菜豆不耐鹽堿，對含有氧化物的鹽堿土忍受力量差。土壤PH=6.2～7.0為好。
菜豆需氮、磷、鉀較多，每收獲1000公斤產品需要氮3.37公斤，磷2.26公斤，鉀5.94公斤。蔓生菜豆需氮量較多，全生育期都應給予保證。在生長的中后期應注意氮鉀的配合適當增施鉀肥才能獲得高產。磷對根瘤菌的著生有利，可促進早熟。菜豆對硼、鉬反應敏感。硼對根系生長、根內維管束的發育有利，鉬可提高氮肥利用率及固氮菌的著生。
【品種】 架豆品種可選用泰國菜豆、碧豐達旺華玉1號；近年來天津市蔬菜研究所選育的春豐2號、春豐4號；天津市西青區農業局選育的綠豐；中國農業科學院蔬菜花卉研究所選育的2504、唐山市農業科學院選育的豐蕓1號等。矮生菜豆可選用供給者，日本極早生等。
【整地施肥】
1、豆科蔬菜忌連作，重茬種植病害嚴重，應實行3～4年的輪作。
2、菜豆適宜壤土，砂壤土，土壤肥力應在中等以上。黏重的土壤或下濕地不宜種植菜豆。
3、每667平方米施入充分腐熟有機肥2500～3000公斤，磷酸二胺20～25公斤，翻地20～25cm深。
4、平畦種植，畦寬100～110cm，畦長5.0～5.5m，畦面平整，土壤細碎；冬春茬也可采用高垅覆膜，膜下暗灌的方式。
5、播種前5～7天，進行灌水，做到土壤墑情好，土壤含水量在55%～60%時播種確保出苗整齊。
【播種】
1、播種期： 早春，當溫室內10cm地溫穩定在10℃發上，氣溫穩定在0～5℃以上，即可播種。日光溫室春茬在2月中旬至2月下旬播種；秋茬8月上，中間播種為宜。
2、播種密度： 架豆行距50～55cm，穴距25～30cm，每穴播種3～4粒，以每穴3粒（株）為宜。矮生豆行距33～35cm，穴距25cm左右，每穴3～4粒（株）。播種深度3～4cm；播種量為每667平方米需種子4～5公斤或5～6公斤。
3、清選種子： 播種前應淘汰裂籽、癟籽、腐爛發霉的種子，選用飽滿、完整、形正的種子。
4、播種要求： 要做到“開穴深淺一致，播種均勻一致，覆土薄厚一致。確保全苗、齊苗。
【田間管理】
1、查田補苗： 當第一對單生真葉展開時，為出苗期，在這之前，進行田間檢查，發現缺苗應及早進行補播，確保全苗。也可以補栽己育好的幼苗。育苗的方法是：用充分腐熟的有機肥和肥園土各為50%，裝入8X8的塑料育苗杯中，每杯播3～4粒菜豆種子，覆土3cm，播后充分滴水，待10天幼苗出齊后，白天在20～25℃，夜間12～15℃下經15～20天即可做補苗移栽用。
2、中耕蹲苗： 當第二對至第三對葉真充分展開時，稱幼苗期。這時地溫較低，影響根生長發育，應控制送水，進行2～3次中耕，提高地溫促進根系生長。早春給苗期送水，則可降低地溫，使幼苗出現黃腿、亂根和殘秧。如果土壤干旱，可輕送一小水，送水后中耕。
3、吊蔓插架： 在植株伸蔓發秧之前，要及早吊蔓插架，或拴尼龍繩引蔓以免莖蔓相互纏繞，莖葉重疊，消耗營養。
4、送水追肥： 當植株上己大量現蕾和開始開花，可結束蹲苗送水一次，送水后則進入盛花期，稱這次送水為“催花水”。當幼嫩果莢長到3～4cm長時，正值果莢膨大期，應進行第一次追肥，每667平方米追尿素15～20公斤，稱“催莢肥”。以后每采收一次，約經10～15天灌水一次。預防因灌水過量而引起莖葉徒長和落花落莢；灌水后應加強通風排濕，防止病害發生。以后每次采收后進行灌水追肥。
5、溫度管理： 早春茬菜豆幼苗期白天溫度20～25℃，夜間溫度15～20℃，有利于花芽分化及開花結莢。果莢膨大及采收期，白天溫度22～28℃，不高于30℃，夜間溫度16～18℃，不低于15℃。
【采收】 采收時應注意保護葉片和莖蔓，葉片和莖蔓損傷則影響果莢和正常生長發育，使產量下降。
【蟲害防治】 菜豆主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、斑潛蠅、和白粉虱，可用下列農藥防治。
1、1.5%愛福丁6000～8000倍液；
2、10%聯苯菊酯乳油1500～2000倍液；
3、10%吡蟲啉2000～4000倍液。
【病害防治】 菜豆的病害較多，國內普遍發生的有：炭疽病、銹病、葉燒病和枯萎病。
1、炭疽病用50%多菌靈500倍液進行防治；
2、銹病用25%粉銹寧2000倍液進行防治；
3、葉燒病用農用鏈霉素250毫克/千克濃度進行防治；
4、葉萎病用20%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液進行防治。
更多相關資訊： 菜豆病害防治 菜豆蟲害防治
據統計，全國2003年菜豆播種面積為885萬畝，每畝單產為1499公斤。近年來在北方保護地日光溫室內栽培面積不斷擴大，經濟效益也很好。
日光溫室菜豆（豆角）栽培技術：
【對環境條件的要求】
1、溫度
菜豆種子發芽最低溫度為10～12℃，最適溫度為20～25℃，30℃以上發芽受阻。幼苗期適溫為18～20℃，短期處在2～3℃則葉片失綠， 0℃受凍。架豆4～5片真葉至伸蔓發秧期正值花芽分化時期，花芽分化最適溫度白天20～25℃，夜間18～20℃；溫度在27℃以上，15℃以下易產生不稔花粉，落花落莢嚴重。開花結莢期白天溫度20～27℃，夜間15～18℃為宜，28℃以上易落花，35℃落花率達到90%左右。地溫13℃以下，根本不能伸長，地溫應保持21～23℃為宜。
2、光照
菜豆屬于中光性植物，適應弱光能力比較強，在北緯40度以北地區，秋冬季節溫室內種植菜豆，只要溫度合適，也能獲得較高產量。菜豆對光照反應敏感，在高溫而日照不足條件下，則葉柄伸長；秋冬季節連續陰天，則出現落花。
3、水分
菜豆是比較耐旱而不能澇的蔬菜，幼苗期需水較少，抽蔓發秧期需水量增加，結莢期需水量較多。菜豆的主要根群分布在15～40cm的土層中，結莢期可達60cm，吸水力較強。在土壤相對溫度為60%～70%為宜，在結莢期的結莢率、莢重、全株重最大。菜豆不耐澇，幼苗期送水量大，則下部葉片變黃，開花期送水量大則落花落蕾；采收期田間積水達2小時，則葉片萎蔫，積水6個小時植物死亡。
空氣相對溫度日平均以70%為宜，80%左右有利于授粉受精，80%以上則銹病嚴重。
4、土壤及營養
菜豆對土壤的適應性較強。菜豆適宜土層深厚，腐殖質含量高，土質疏松，排水良好的壤土和砂壤土，粘重的土壤，排水不良的土壤、下溫地均不適宜種植菜豆。菜豆不耐鹽堿，對含有氧化物的鹽堿土忍受力量差。土壤PH=6.2～7.0為好。
菜豆需氮、磷、鉀較多，每收獲1000公斤產品需要氮3.37公斤，磷2.26公斤，鉀5.94公斤。蔓生菜豆需氮量較多，全生育期都應給予保證。在生長的中后期應注意氮鉀的配合適當增施鉀肥才能獲得高產。磷對根瘤菌的著生有利，可促進早熟。菜豆對硼、鉬反應敏感。硼對根系生長、根內維管束的發育有利，鉬可提高氮肥利用率及固氮菌的著生。
【品種】 架豆品種可選用泰國菜豆、碧豐達旺華玉1號；近年來天津市蔬菜研究所選育的春豐2號、春豐4號；天津市西青區農業局選育的綠豐；中國農業科學院蔬菜花卉研究所選育的2504、唐山市農業科學院選育的豐蕓1號等。矮生菜豆可選用供給者，日本極早生等。
【整地施肥】
1、豆科蔬菜忌連作，重茬種植病害嚴重，應實行3～4年的輪作。
2、菜豆適宜壤土，砂壤土，土壤肥力應在中等以上。黏重的土壤或下濕地不宜種植菜豆。
3、每667平方米施入充分腐熟有機肥2500～3000公斤，磷酸二胺20～25公斤，翻地20～25cm深。
4、平畦種植，畦寬100～110cm，畦長5.0～5.5m，畦面平整，土壤細碎；冬春茬也可采用高垅覆膜，膜下暗灌的方式。
5、播種前5～7天，進行灌水，做到土壤墑情好，土壤含水量在55%～60%時播種確保出苗整齊。
【播種】
1、播種期： 早春，當溫室內10cm地溫穩定在10℃發上，氣溫穩定在0～5℃以上，即可播種。日光溫室春茬在2月中旬至2月下旬播種；秋茬8月上，中間播種為宜。
2、播種密度： 架豆行距50～55cm，穴距25～30cm，每穴播種3～4粒，以每穴3粒（株）為宜。矮生豆行距33～35cm，穴距25cm左右，每穴3～4粒（株）。播種深度3～4cm；播種量為每667平方米需種子4～5公斤或5～6公斤。
3、清選種子： 播種前應淘汰裂籽、癟籽、腐爛發霉的種子，選用飽滿、完整、形正的種子。
4、播種要求： 要做到“開穴深淺一致，播種均勻一致，覆土薄厚一致。確保全苗、齊苗。
【田間管理】
1、查田補苗： 當第一對單生真葉展開時，為出苗期，在這之前，進行田間檢查，發現缺苗應及早進行補播，確保全苗。也可以補栽己育好的幼苗。育苗的方法是：用充分腐熟的有機肥和肥園土各為50%，裝入8X8的塑料育苗杯中，每杯播3～4粒菜豆種子，覆土3cm，播后充分滴水，待10天幼苗出齊后，白天在20～25℃，夜間12～15℃下經15～20天即可做補苗移栽用。
2、中耕蹲苗： 當第二對至第三對葉真充分展開時，稱幼苗期。這時地溫較低，影響根生長發育，應控制送水，進行2～3次中耕，提高地溫促進根系生長。早春給苗期送水，則可降低地溫，使幼苗出現黃腿、亂根和殘秧。如果土壤干旱，可輕送一小水，送水后中耕。
3、吊蔓插架： 在植株伸蔓發秧之前，要及早吊蔓插架，或拴尼龍繩引蔓以免莖蔓相互纏繞，莖葉重疊，消耗營養。
4、送水追肥： 當植株上己大量現蕾和開始開花，可結束蹲苗送水一次，送水后則進入盛花期，稱這次送水為“催花水”。當幼嫩果莢長到3～4cm長時，正值果莢膨大期，應進行第一次追肥，每667平方米追尿素15～20公斤，稱“催莢肥”。以后每采收一次，約經10～15天灌水一次。預防因灌水過量而引起莖葉徒長和落花落莢；灌水后應加強通風排濕，防止病害發生。以后每次采收后進行灌水追肥。
5、溫度管理： 早春茬菜豆幼苗期白天溫度20～25℃，夜間溫度15～20℃，有利于花芽分化及開花結莢。果莢膨大及采收期，白天溫度22～28℃，不高于30℃，夜間溫度16～18℃，不低于15℃。
【采收】 采收時應注意保護葉片和莖蔓，葉片和莖蔓損傷則影響果莢和正常生長發育，使產量下降。
【蟲害防治】 菜豆主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、斑潛蠅、和白粉虱，可用下列農藥防治。
1、1.5%愛福丁6000～8000倍液；
2、10%聯苯菊酯乳油1500～2000倍液；
3、10%吡蟲啉2000～4000倍液。
【病害防治】 菜豆的病害較多，國內普遍發生的有：炭疽病、銹病、葉燒病和枯萎病。
1、炭疽病用50%多菌靈500倍液進行防治；
2、銹病用25%粉銹寧2000倍液進行防治；
3、葉燒病用農用鏈霉素250毫克/千克濃度進行防治；
4、葉萎病用20%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液進行防治。
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