辣椒別名牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，主要分布在四川，貴州，湖南等地，常用于調味品，由于辣椒種植生長期長、根系弱，需要有良好的種植環境及營養條件，今天小編就來說說露地辣椒越夏高產栽培技術。
1 品種選擇
選擇耐高溫、耐澇、抗病、產量高、果型好的品種為宜，如中華新秀、好農78、秋艷等。
2 培育壯苗
2.1 苗床準備
a、苗床應選擇2～3a未種過茄果類、瓜類、棉花等作物，同時要求*壤疏松肥沃、有機質含量高、排灌方便的田塊為宜。
b、一般大田用種量約450～525g∕hm2，苗床面積16m2左右。在育苗前10～15d苗床施腐熟*雜肥200～250kg、人畜糞150～200kg、三元復合肥2～2.5kg。
c、肥料撒施后進行多次翻耕，深度達20cm以上，如果條件允許可以選擇用基質穴盤育苗法。
2.2 種子消毒
a、催芽浸種前將種子放置陽光下曬4～6h，放置清水中浸泡2h。
b、泡種兩小時后用10%磷酸三鈉水溶液浸泡15分鐘，撈起后用清水反復漂洗干凈，晾至微干待播。
2.3 播種育苗
（1）播種期
a、越夏辣椒一般接油菜或小麥茬口，油菜茬在4月18～23日播種
b、小麥茬在4月24～5月3日播種，苗齡掌握在30～35d之間較好。
（2）播種
a、播種前苗床要澆透水。
b、用種子量的10～15倍干細*拌勻播種，再覆蓋濕度較大的過篩營養*，厚度0.8～1cm為宜，緊接著覆蓋地膜與拱棚膜。
2.4 苗期管理
a、出苗前拱棚內溫度超多36度時，及時揭小拱棚膜通風降溫，低于25度時，密封小拱棚與地膜，確保出苗。
b、出苗后棚內溫度維持在22～28度，移栽前實行低溫煉苗，移栽前5～7d要控制肥水。
c、播種后4d要勤查看苗床出苗情況，當出苗率達50%時，要揭掉地膜，采用拱棚覆蓋管理，齊苗后保持苗床濕潤，切忌澆水過多或過于干旱。
d、澆水事項：澆水應在中午進行，不可大水潑澆。
3 大田選擇與整地施肥
3.1 大田選擇
選擇旱能灌澇能排、*壤疏松肥沃、有機質含量高的田塊。
3.2 施足基肥，結合整地
1hm2施充分腐熟的畜禽糞15000～22500kg或菜餅2250～3000kg、優質三元復合肥（N-P-K為15-15-15）750～60kg、硼砂22.5kg，少施或不施純氮素化肥。
3.3 整地做畦
a、前茬作物收獲后及時滅茬耕整地，實行2耕2耙，畦寬一般為1.0m、溝寬0.4m、畦溝深0.2m，大田四周溝深0.3m。
b、做畦要做到*碎、畦平、溝直、溝溝相通、雨過田干的要求。
4 移栽
a、晴天移栽，成活率高，有利于植株早發穩長。
b、移栽時：選壯苗，每畦栽2行，株距為0.35m，1hm2移栽39000～42000株。
c、由于辣椒根系弱，因此覆*不能太厚，并做到邊起苗、邊移栽、邊澆定根肥或定根水。
5 田間管理
5.1 中耕松*
a、辣椒移栽后至封行前：中耕、松*、除草、壅根培*、抗旱澆水、及時耕鋤，保持*壤疏松透氣。
b、辣椒株高達0.4m左右時進行壅根培*，避免暴雨大風刮歪植株，影響中后期正常生長發育，如果出現伏倒植株，則及時扶正與壅根培*。
5.2 適時追肥
a、活棵后：每1hm2地追肥尿素60～75kg作提苗肥，在辣椒坐果前搭好豐產架子。
b、坐果盛期至采摘末期：追施肥4-6次，每次追施優質三元復合肥225～300kg∕hm2。
c、采收期：常噴施0.2%氨基酸與0.5%磷酸二氫鉀等葉面肥，增強辣椒植株抗逆性，提高果實質量與產量。
5.3 做好排澇與抗旱工作
a、梅雨季節：清溝瀝水，降低地下水位，防止澇漬害。
b、干旱季節：多澆水，澆水時需澆水澆灌，提高*壤通透性，需注意的時澆水時不能大水漫灌。
c、夏季抗旱最佳時間：早上9-10點、下午12-14點。
5.4 及時整枝打叉
a、辣椒蕾期，抹除門椒以下的全部分枝，促穩坐果。
b、對于種植生長旺盛的應摘除部分長勢強的頂心，控促坐果。
c、辣椒后期生長旺盛，則及時剪除空枝，增加通風透光度。
5.5 適時化學調控
當辣椒出現瘋長不結果時，應及時進行化控，具體方法為：
a、1hm2用10%助壯素45mL兌水187.5kg快速均勻噴霧或者用奈乙酸22.5mL兌水450kg蓋頂噴霧，提高坐果率。
b、6-7月如果出現連續下雨，則要在晴天噴施30～50mg∕kg的水溶性辣椒防落素，保花促坐果。
5.6 病蟲害防治
（1）病害防治
a、疫病：用72.2%霜霉威（普力克）水劑600倍液，或72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑500倍液防治。
b、青枯病：用27.12%堿式硫酸銅（銅高尚）懸浮劑500倍液防治。
c、灰霉病：用40%嘧霉胺可濕性粉劑600倍液噴霧防治。
d、黑霉病：用60%噁霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑400倍液噴霧防治。
（2）蟲害防治
a、煙粉虱：可用3%啶蟲脒乳油1000～1500倍液噴霧。
b、斜紋夜蛾：用5.7%甲維鹽水分散粒劑3000倍液，或10%蟲螨腈懸浮劑3000倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000倍液等，于卵至二齡幼蟲期、選傍晚或凌晨時噴霧防治。
c、也可以使用黃板、性誘劑、殺蟲燈等綠色防控措施配合防治。
6 適時采收
a、八月中旬進行采收。
b、冬貯保鮮的辣椒，則必須采摘青果，以延長保鮮期，霜降前應一次采收結束。
