川中丘陵區(qū)的核桃種植業(yè)在林業(yè)兩大工程實(shí)施后得到大規(guī)模發(fā)展，但在快速發(fā)展的同時(shí)，也存在著諸多問(wèn)題。低產(chǎn)低效、投入產(chǎn)出不成正比等問(wèn)題比較突出。下文分析歸納了低產(chǎn)低效原因，提出了具體對(duì)策，以便改善丘陵區(qū)核桃種植業(yè)現(xiàn)狀，促進(jìn)該區(qū)域核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
1 川中丘陵區(qū)核桃種植現(xiàn)狀
1.1 川中丘陵區(qū)地理范圍
該區(qū)是中國(guó)最典型的方山丘陵區(qū)。又稱盆中丘陵。西迄四川盆地內(nèi)的龍泉山，東止華鎣山，北起大巴山麓，南抵長(zhǎng)江以南，面積約8.4萬(wàn)km2。以丘陵廣布、溪溝縱橫為其顯著地理特征。本區(qū)是四川東部地臺(tái)最穩(wěn)定部分，大部分地區(qū)巖層整平或傾角甚微，經(jīng)嘉陵江、涪江、沱江及其支流切割后，地表丘陵起伏，溝谷迂回，海拔一般在250m～600m，丘谷高差50m～100m，南部多淺丘,北部多深丘，為四川省丘陵集中分布區(qū)。同時(shí)軟硬相間的紫紅色砂巖和泥巖經(jīng)侵蝕剝蝕后常形成坡陡頂平的方山丘陵或桌狀低山，丘坡多呈階梯狀，多達(dá)3～4級(jí)。川中丘陵西緣的龍泉山為東北向狹長(zhǎng)低山，是岷江和沱江的天然分水嶺，亦是川中丘陵和川西平原的自然界線，長(zhǎng)約210km，寬約10km～18km，海拔700m～1000m，最高處1059m。
1.2 重點(diǎn)調(diào)查區(qū)氣候因子
重點(diǎn)對(duì)南充市、樂(lè)至縣、金堂縣、內(nèi)江市的核桃低產(chǎn)低效林進(jìn)行了調(diào)查。主要?dú)夂蛞蜃佑心杲涤炅俊ⅰ?0℃積溫、年均氣溫、7月均溫、1月均溫、極端低溫等。
表1川中丘陵區(qū)調(diào)查區(qū)氣候因子表
一般認(rèn)為，核桃適生溫度范圍為：年降雨量400 m～1 200 mm，≥10℃積溫3 000℃～6 500℃，年平均氣溫為9℃～18℃,極限最低氣溫為-25℃，極端最高溫度為35℃～38℃。無(wú)霜期180 d以上。由表可知，調(diào)查區(qū)氣候條件能夠充分滿足核桃的生長(zhǎng)條件，降雨量偏多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛。
1.3 核桃栽培現(xiàn)狀
川中丘陵區(qū)主栽品種主要包括香玲、川早系列(川早1號(hào)、川早2號(hào))、遼核系列(遼寧1號(hào)為主)、云南泡核桃、新新2號(hào)、川香、川核早等。種植分布比較零星，呈塊狀、點(diǎn)狀、帶狀的種植區(qū)，且種植的品種各異。栽植年限不同，生長(zhǎng)結(jié)實(shí)情況差異較大。多數(shù)園地管理粗放甚至放任生長(zhǎng)，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，掛果株率低，掛果數(shù)量少，不足以形成“產(chǎn)量”。
1.4 核桃加工現(xiàn)狀
在調(diào)查區(qū)內(nèi)，核桃產(chǎn)品(堅(jiān)果)以初級(jí)產(chǎn)品流入市場(chǎng)為主。商品化采收處理、分級(jí)、包裝等相對(duì)滯后，培育了一些從事核桃干果、核桃仁、烘焙核桃、核桃添加食品(核桃糖、核桃餅等)、核桃油銷售的小微企業(yè)和農(nóng)民專合組織，但生產(chǎn)規(guī)模較小。
2 低產(chǎn)低效形成原因
2.1 品種混雜
2.1.1 造林品種不純
川中丘陵區(qū)作為我省核桃的一般栽培區(qū)，核桃鄉(xiāng)*栽培以零星分布種植為主。隨著后期兩大工程和產(chǎn)業(yè)建設(shè)的扶持和推進(jìn)，核桃種植面積大規(guī)模發(fā)展，一個(gè)縣區(qū)在一個(gè)造林年度核桃新栽植株數(shù)少者幾十萬(wàn)株，多者超過(guò)百萬(wàn)株。這就造成種苗采購(gòu)過(guò)程中監(jiān)管缺失和困難，品種雜亂，品種純度不高。同時(shí)，過(guò)度發(fā)展早實(shí)品種，多數(shù)表現(xiàn)為適應(yīng)性差，樹(shù)勢(shì)早衰，“小老頭樹(shù)”、弱樹(shù)、病樹(shù)所占比重較大，造成低產(chǎn)低質(zhì)低效。
2.1.2 盲目高接換優(yōu)
由于退耕還林期間積累的一些品種問(wèn)題，劣質(zhì)實(shí)生苗、假冒嫁接苗較多，種植戶具有強(qiáng)烈改良核桃品種意愿和積極性。在這種情況下，絕大多數(shù)縣區(qū)開(kāi)展了低產(chǎn)低效核桃樹(shù)改良工作。由于川中丘陵區(qū)缺乏主導(dǎo)性、優(yōu)勢(shì)性的核桃良種，核桃的改良品種以從北方引入優(yōu)質(zhì)早實(shí)良種良種為主。由此造成嫁接改良的品種混亂，表現(xiàn)出堅(jiān)果品質(zhì)差、病蟲(chóng)嚴(yán)重、親和性不良、生長(zhǎng)衰退甚至枯死。
2.2 立地條件差
2.2.1 *壤瘠薄
種質(zhì)核桃的縣區(qū)以淺丘、深丘地貌為主，區(qū)域內(nèi)*壤主要為紫紅色頁(yè)巖發(fā)育成的紫色*和山地黃壤，*層厚度普遍較淺，*壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，*壤肥力較差。而通過(guò)工程造林發(fā)展的核桃多數(shù)規(guī)劃栽植在退耕還林地、坡地、開(kāi)墾荒地內(nèi)，*壤瘠薄，生長(zhǎng)情況不良。
2.2.2 雨熱條件差
根據(jù)近幾年的降雨量和日照時(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)，該區(qū)域降雨量約為900 mm～1 200 mm，日照時(shí)數(shù)約為 1 200 h～1 600 h。由于雨熱同期，夏季降雨量達(dá)到全年的50%左右，不利于干物質(zhì)積累和花芽分化，核桃結(jié)實(shí)量、產(chǎn)量和堅(jiān)果品質(zhì)均受到不利影響，經(jīng)濟(jì)效益偏低。
2.2.3 徑流量偏小
區(qū)域內(nèi)河流短小，徑流不足。徑流補(bǔ)給幾乎全部依賴于自然降水，屬于典型的“靠天吃飯”干旱區(qū)。汛期(夏季)水流量大，常常造成短期的積水，損傷核桃根系，水量則以山洪的形式泄走。枯水期(冬春季)小河斷流，給園地灌溉帶來(lái)困難。
2.3 病蟲(chóng)嚴(yán)重
2.3.1 主要病害
危害核桃的主要病害有黑斑病、炭疽病、膏藥病等。普遍表現(xiàn)為早實(shí)類品種受害嚴(yán)重。主要特點(diǎn)為：黑斑病對(duì)早實(shí)類品種的葉和果實(shí)影響較大。主要危害時(shí)期是5月初至9月收果期。核桃黑斑病在果實(shí)上發(fā)病速度更快，病情更嚴(yán)重；炭疽病主要危害果實(shí)和葉片，病斑開(kāi)始為圓形或不規(guī)則淺褐色黑斑，后顏色逐漸加深，中間下陷，產(chǎn)生小黑點(diǎn)，當(dāng)溫度高濕度大時(shí)，病斑中央小黑點(diǎn)溢出橙粉色包子團(tuán)；該病在6月初出現(xiàn)明顯病斑，7月雨季開(kāi)始病情加重，病斑逐漸轉(zhuǎn)黑變大，7月下旬到8月下旬開(kāi)始大面積發(fā)病，出現(xiàn)大量落葉和爛果，果仁變黑腐爛；膏藥病主要危害枝條，造成樹(shù)皮疏導(dǎo)組織受損，形成病斑和枯枝。高溫多雨的季節(jié)有利發(fā)病，潮濕蔭蔽和管理粗放的老果園較多發(fā)病，同時(shí)，有介殼蟲(chóng)的園地也有利發(fā)病。
表2病害對(duì)核桃樹(shù)體的危害程度調(diào)查表
注：危害程度分三級(jí)，“+”表示輕度，“++”表示中度，“+++”表示重度，空白表示未見(jiàn)或少見(jiàn)，下同。
2.3.2 主要蟲(chóng)害
危害核桃的主要蟲(chóng)害有天牛(云斑天牛、星天牛)、介殼蟲(chóng)、桃蛀螟、果象甲等。根據(jù)蟲(chóng)害調(diào)查可知：天牛作為蛀干害蟲(chóng)，對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)有嚴(yán)重影響，幼蟲(chóng)注入樹(shù)干后，破壞韌皮部、髓心，造成樹(shù)勢(shì)衰退，枯死。成蟲(chóng)在交配產(chǎn)卵前，危害嫩枝嫩芽，造成枯枝，傳播病原菌；介殼蟲(chóng)常呈現(xiàn)區(qū)域性爆發(fā)，前期危害底部樹(shù)干，后期蔓延開(kāi)來(lái)，枝葉、果實(shí)均被吸食汁液，造成減產(chǎn)絕收，樹(shù)體枯萎死亡；蛀梢螟以危害植物頂端嫩枝為主，造成枝條停止伸長(zhǎng)生長(zhǎng)；金龜子取食嫩葉和果實(shí)，主要造成落果，果實(shí)畸形，影響產(chǎn)量，造成減產(chǎn)減收；發(fā)現(xiàn)有果象甲在枝上成蟲(chóng)越冬，未見(jiàn)嚴(yán)重受害的掛果樹(shù)。
表3蟲(chóng)害對(duì)核桃樹(shù)體的危害程度調(diào)查表
2.4 管理意識(shí)淡薄
2.4.1 重栽輕管
基層種植者對(duì)發(fā)展核桃的積極性很高，通過(guò)各種項(xiàng)目途徑發(fā)放的種苗栽植成活率、保存率較高。但在傳統(tǒng)的管理意識(shí)中，核桃多栽植在房前屋后，田邊地角，不需要精細(xì)管理也能獲得較高經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)，在傳統(tǒng)農(nóng)作物種植上推廣的“免耕”種植，一定程度上降低了*壤有機(jī)質(zhì)含量和*壤通透性。因此，幾種原因綜合起來(lái)，就造成大面積的核桃種植地荒蕪、放任管理，生長(zhǎng)不良，結(jié)實(shí)少甚至不結(jié)實(shí)。
2.4.2 過(guò)度刻傷
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，種植的泡核桃品種營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，剛開(kāi)始試花試果，即被種植者用刀具砍傷或者刻傷，感病感蟲(chóng)，生長(zhǎng)勢(shì)在幾年之內(nèi)迅速衰退，造成樹(shù)體枯死。這種現(xiàn)象在四旁樹(shù)中占有較大的比例。
2.4.3 水肥管理不足
由于管理意識(shí)低和效益期偏長(zhǎng)的因素，核桃樹(shù)的水分和施肥管理嚴(yán)重不足。灌溉基本依靠自然降水；施肥依靠林下、林間間種農(nóng)作物輔助進(jìn)行；部分荒蕪的核桃造林地未開(kāi)展人為水肥管理，甚至出現(xiàn)與雜草爭(zhēng)肥的現(xiàn)象。
2.5 栽培技術(shù)欠缺
2.5.1 種植者技術(shù)素質(zhì)偏低
核桃種植者分為農(nóng)戶、專合組織、公司等幾種類型。由于核桃集約化起步晚，比較效益偏低，農(nóng)戶對(duì)種植技術(shù)的掌握程度和學(xué)習(xí)積極性都不高，而公司和專合組織是有意愿投身核桃事業(yè)團(tuán)隊(duì)組織，學(xué)習(xí)技術(shù)的積極性高，但缺乏專業(yè)的技術(shù)人員和團(tuán)隊(duì)，對(duì)栽培技術(shù)的掌握有一定局限，不夠系統(tǒng)和全面。
2.5.2 科技服務(wù)體系不健全
近年來(lái)，隨著林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)、新型經(jīng)營(yíng)組織的發(fā)展，林業(yè)科技服務(wù)整體水平有較大提升。但是，川中丘陵區(qū)屬于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植區(qū)，林業(yè)基礎(chǔ)薄弱，縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)林業(yè)技術(shù)人員缺乏，技術(shù)服務(wù)體系不完善，種植戶在核桃栽培過(guò)程中的技術(shù)需求、問(wèn)題訴求得不到快速有效的解決。
2.5.3 整形修剪不到位
整形修剪是對(duì)核桃樹(shù)形培育、生長(zhǎng)調(diào)控而采取的人為干預(yù)和操作。幼樹(shù)以整形為主，培養(yǎng)良好樹(shù)形；掛果樹(shù)宜適度修剪，培養(yǎng)結(jié)果枝組，調(diào)控樹(shù)形樹(shù)體。在傳統(tǒng)種植習(xí)慣中，核桃以培養(yǎng)高大的疏層樹(shù)形為主，普通種植戶未采取修剪管理。但在規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)推廣中，矮化樹(shù)形的調(diào)控與修剪是核桃樹(shù)提前投產(chǎn)見(jiàn)效的重要管理措施，但這項(xiàng)技術(shù)并未得到應(yīng)有的重視。
2.5.4 病蟲(chóng)防治不及時(shí)
由于缺乏對(duì)常見(jiàn)病蟲(chóng)害的識(shí)別和防治技術(shù)手段，防治時(shí)間往往偏遲，錯(cuò)過(guò)最佳的防治時(shí)機(jī)。病蟲(chóng)對(duì)樹(shù)體或果實(shí)的傷害已經(jīng)造成，不可逆轉(zhuǎn)，影響樹(shù)體生長(zhǎng)和堅(jiān)果產(chǎn)量。如天牛前期在樹(shù)干基部進(jìn)行危害，不易發(fā)現(xiàn)，一旦出現(xiàn)葉色轉(zhuǎn)黃、樹(shù)勢(shì)減弱，天牛已經(jīng)嚴(yán)重破壞樹(shù)干的疏導(dǎo)組織，防治效果大打折扣；又如細(xì)菌性黑斑病在發(fā)病初期，果實(shí)局部變黃發(fā)黑，直到有整個(gè)青果皮感染黑斑才會(huì)引起種植者重視，而此時(shí)防治即使取得實(shí)效，保住了病果周圍的感病青果，但收獲后的堅(jiān)果在飽滿度、口感也會(huì)受到影響。
2.5.5 青果采摘時(shí)機(jī)不當(dāng)
為了鮮果提前上市，搶占市場(chǎng)，爭(zhēng)取價(jià)格優(yōu)勢(shì)，搶采掠青是種植戶常用的方法。青果未轉(zhuǎn)黃、裂口即被采摘，采用生長(zhǎng)素催熟、堆腐等方法脫去青皮，進(jìn)入市場(chǎng)銷售。這種現(xiàn)象帶動(dòng)著其他種植者爭(zhēng)相采收，提前脫皮、清洗、烘干、入市，造成種仁干癟、出仁率低、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均達(dá)不到自然成熟的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
2.6 氣候適應(yīng)性
2.6.1 花期凍害
由于受冷空氣影響，偶遇部分年度花期開(kāi)花時(shí)會(huì)受到極端低溫影響，對(duì)雌花造成凍害，造成大量的落花落果。如2016年的“倒春寒”，造成川中丘陵區(qū)多數(shù)核桃園坐果率降低，結(jié)實(shí)量下降，直接影響著核桃收獲產(chǎn)量。這種春季極端降溫天氣，川中丘陵區(qū)幾乎每年都會(huì)發(fā)生，只是危害程度會(huì)根據(jù)低溫時(shí)長(zhǎng)、降溫溫差而有所不同。
2.6.2 晝夜溫差小
核桃青果硬核期為6月～8月，是堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的最佳時(shí)機(jī)，而這個(gè)階段的該區(qū)域晝夜溫差小，堅(jiān)果有機(jī)質(zhì)的積累會(huì)明顯低于溫差較大的氣候區(qū)。這也是該區(qū)域生產(chǎn)的核桃堅(jiān)果在口感、出仁率方面低于阿壩州、涼山州部分核桃產(chǎn)區(qū)的重要原因之一。
2.6.3 夏季高溫高濕
夏季溫度最高、濕度最大的暴雨季節(jié)，也是核桃的采摘期。高溫高濕的氣候造成采下的核桃青果不能及時(shí)脫皮，堅(jiān)果不能及時(shí)晾干，果實(shí)商品性狀和品質(zhì)顯著下降。
3 對(duì)策分析
3.1 提高管理意識(shí)
3.1.1 普及林技培訓(xùn)
結(jié)合林業(yè)科普培訓(xùn)資料發(fā)放、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、咨詢熱線、技術(shù)服務(wù)團(tuán)等多種形式，逐步促進(jìn)區(qū)域內(nèi)種植者對(duì)技術(shù)的熟練掌握，培育管理意識(shí)，提高管理水平。
3.1.2 健全宣傳服務(wù)體系
技術(shù)的熟練掌握是長(zhǎng)期反復(fù)練習(xí)的結(jié)果。因此，建立完善的技術(shù)宣傳和技術(shù)服務(wù)體系更加有利于技術(shù)的推廣。在體系建設(shè)上，要從技術(shù)支撐、融資渠道、專合組織組建、龍頭企業(yè)帶動(dòng)等多方入手，構(gòu)建技術(shù)服務(wù)體系。
3.2 推廣本地良種
3.2.1 淘汰不適用的品種
根據(jù)適地適樹(shù)適品種的原則，將生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)欠佳的品種及時(shí)淘汰，改良或換種生長(zhǎng)發(fā)育優(yōu)良、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，商品性狀優(yōu)、核仁品質(zhì)佳的優(yōu)異品種。
3.2.2 調(diào)查發(fā)掘鄉(xiāng)*優(yōu)良品種
當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種是長(zhǎng)期自然和人工選擇的結(jié)果，具有較好的適應(yīng)性，具備長(zhǎng)期人為選擇的優(yōu)良性狀，綜合了南北兩個(gè)核桃類群的部分優(yōu)良性狀，適應(yīng)性較強(qiáng)。因此，從當(dāng)?shù)剡x育優(yōu)良品種是最適合的品種選育途徑。
3.2.3 推廣鄉(xiāng)*良種
良種的推廣是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，包括了基地示范、育苗、推廣種植等一系列過(guò)程。基地示范是為了突出當(dāng)?shù)亓挤N的示范效果，增加種植者推廣發(fā)展的積極性和自信心；育苗是推廣種植的重要環(huán)節(jié)，要保證本地砧木適生性和良種嫁接成活率，提供最優(yōu)質(zhì)的種苗用于推廣栽培。
3.3 做好產(chǎn)業(yè)建設(shè)示范
3.3.1 建立標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范基地
產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展要依靠基地的帶動(dòng)。只有通過(guò)建立標(biāo)準(zhǔn)高效的栽培基地，提高單位面積的核桃產(chǎn)量，創(chuàng)造更多的產(chǎn)業(yè)效益，才能充分樹(shù)立廣大種植群眾信心和熱情，輻射帶動(dòng)周邊組合組織、種植大戶、散戶開(kāi)展高標(biāo)準(zhǔn)栽培管理，增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展收入，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
3.3.2 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
產(chǎn)業(yè)基地的發(fā)展，需要配套繁育圃、排灌設(shè)施、生產(chǎn)便道等基礎(chǔ)性條件。繁育圃是提供優(yōu)質(zhì)穗條、種苗的重要場(chǎng)所，要嚴(yán)格監(jiān)管和控制育種材料來(lái)源和渠道流向，開(kāi)展定向育苗；川中丘陵區(qū)是典型的雨熱不均衡的地區(qū)，旱澇災(zāi)害兼有，要做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域的排灌溝渠塘配套建設(shè)，有效防范春旱夏澇的發(fā)生；生產(chǎn)便道等提高園地工作效率、降低管理成本的必要條件。
3.3.3 推行市場(chǎng)化的產(chǎn)業(yè)模式
產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展需要建立市場(chǎng)化的發(fā)展模式，促使效益最大化、正常化。這就需要在行業(yè)主管部門的引導(dǎo)下，促進(jìn)公司、專合組織等產(chǎn)業(yè)利益主體走向市場(chǎng)的最前端，獲取供求信息，從堅(jiān)果產(chǎn)品的多樣化(鮮果和干果，大果與小果等)、加工產(chǎn)品的多元化入手，緊跟市場(chǎng)動(dòng)向，獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)種植業(yè)發(fā)展，避免出現(xiàn)自產(chǎn)自銷、滯銷等現(xiàn)象。
3.4 改進(jìn)采收加工技術(shù)
3.4.1 掌握最近青果采收時(shí)機(jī)
川中丘陵區(qū)核桃成熟期一般在9月上旬，但不同品種、不同年度、不同立地條件下的單株存在成熟期提前或者延后的情況。一般來(lái)說(shuō)，核桃成熟的外觀形態(tài)特征是青果皮由綠變黃，約1/3頂部開(kāi)裂，青果皮易剝離，此時(shí)的內(nèi)部特征是種仁飽滿，幼胚成熟，子葉變硬，風(fēng)味濃香。采收過(guò)早，核仁不飽滿、出仁率、含油率低；采收偏晚，果殼和核仁顏色較深，影響商品外觀。
3.4.2 改進(jìn)堅(jiān)果初加工方式
傳統(tǒng)的方法是通過(guò)堆漚脫皮、自然晾曬等措施，獲得的堅(jiān)果商品外觀較差，同時(shí)，含水率高，不易長(zhǎng)期保存。要獲得品質(zhì)上乘的堅(jiān)果，宜采用藥劑脫皮(0.3%～0.5%乙烯利)、及時(shí)漂洗、恒溫烘曬(30℃～35℃)等步驟，提高堅(jiān)果的外觀，保持合理的含水率，避免核仁出油，提高商品品質(zhì)。
3.4.3 適度開(kāi)展精深加工
傳統(tǒng)的堅(jiān)果銷售市場(chǎng)需求有限，利潤(rùn)率偏低。為了提高產(chǎn)品附加值，可在龍頭企業(yè)等引領(lǐng)下，開(kāi)展炒核桃、核桃仁制品、核桃粉、核桃飲品等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，逐步建立加工銷售平臺(tái)，從無(wú)到有、從有到優(yōu)、漸進(jìn)發(fā)展，改變川中丘陵區(qū)核桃生產(chǎn)加工落后的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)核桃生產(chǎn)、加工配套發(fā)展。
今天的內(nèi)容就總結(jié)到這，各位核桃種植戶可以多多思考一下他人不足的經(jīng)驗(yàn)，再來(lái)看看自己是否存在同樣的問(wèn)題，避免以后再犯。
