全世界栽種芒果的有70多個(gè)國(guó)家，近1000多個(gè)品種！單就超市貨架上十來(lái)種芒果，往往也能讓人看得“尷尬癥”，今天我們就“盲人摸象”般粗略認(rèn)識(shí)下，日常生活中常見(jiàn)的芒果品種。
各地區(qū)對(duì)于同一種芒果，往往有著不同的稱謂（比如“小臺(tái)農(nóng)”在大陸常被稱為“雞蛋芒”但在海南“雞蛋芒”則是指本地的一種“形如雞蛋”的芒果）同時(shí)商家為了銷售往往也會(huì)給些常見(jiàn)的芒果換個(gè)名稱出售，這就給我們認(rèn)識(shí)芒果造成了很大困擾，現(xiàn)在，我們嘗試從不同維度來(lái)認(rèn)識(shí)下芒果吧。
按產(chǎn)區(qū)和上市時(shí)間分布
海南芒果：貴妃芒、臺(tái)農(nóng)、金煌芒、象牙芒等主要品種，上市期2~6月；
廣西芒果：桂七、凱特、香芒等主品種，上市期6~8月；
四川芒果：凱特芒、金煌、愛(ài)文芒、紅芒等品種，上市期7~11月；
云南芒果：三年芒、臺(tái)農(nóng)、貴妃、金煌等品種；上市期7~8月；
按常見(jiàn)品種和主要特征來(lái)分
小臺(tái)農(nóng)芒：果實(shí)光滑美觀，肉質(zhì)嫩滑、纖維少，果汁多；
凱特芒：果實(shí)呈卵圓形，皮薄核小肉厚，果肉淡黃；
金煌芒：纖維少，肉果厚，果汁多，成熟時(shí)果皮橙黃色。由臺(tái)灣引進(jìn)；
凱特芒：果實(shí)呈卵圓形，皮薄核小肉厚，果肉淡黃；
青皮芒：也稱“青芒”，果形腎形，成熟果皮暗綠色至黃綠色；
鷹嘴芒：果實(shí)圓長(zhǎng)肥大，皮薄核小，味甜多汁。因尖似鷹嘴而得名。
水仙芒：果實(shí)呈卵形或橢球形，形狀較為細(xì)長(zhǎng)，一般呈青黃色或深橘黃色。因其散發(fā)出水仙花香味而得名。
澳 芒：個(gè)頭碩大，顏色呈現(xiàn)金黃色帶有紅色霞暈，香味濃郁甜而不膩。
桂香芒：果實(shí)淡綠色，長(zhǎng)橢圓形，尖端鈍（秋芒和鷹嘴芒雜交培育）
愛(ài)文芒：果卵圓形或倒卵形，微扁，無(wú)果彎與果嘴，成熟時(shí)果皮鮮紫紅色。（美國(guó)培育，原名歐文，引入臺(tái)灣后又稱“蘋果芒”）
玉文芒：果形艷麗，呈紫紅色，較多纖維質(zhì)，種核薄，可食率高（2002年從臺(tái)灣引進(jìn)）
象牙芒：果彎明顯，有果嘴痕跡，果形似初生象牙（海南地區(qū)多生食）
影響芒果品質(zhì)的因素
品種：一款芒果的“甜度、香味、果汁量、果肉量、纖維量、可食率”很大程度上是由其品種決定。（比如金煌、青芒、凱特、澳芒就屬于厚肉型；臺(tái)農(nóng)、貴妃甜度高于一般芒果）
成熟度：芒果的“香味、甜度”隨著成熟會(huì)逐漸提升，但過(guò)了最佳食用狀態(tài)后便會(huì)逐漸衰減。（果采摘時(shí)，成熟度越高，長(zhǎng)在樹(shù)上到足夠的時(shí)間會(huì)充分吸收樹(shù)體所給的養(yǎng)分，造成芒果內(nèi)的糖類物質(zhì)以及芳香物質(zhì)形成積累，酸澀味逐漸減少）
種植管理：種植過(guò)程中，“施肥、通風(fēng)、采光、除草、除蟲(chóng)”等對(duì)于芒果的外觀表皮、是否畸形有著重要影響。
關(guān)于芒果的趣聞
一、芒果的“同株異果”現(xiàn)象
（同一株芒果樹(shù)上，長(zhǎng)著“貴妃芒”與“小臺(tái)農(nóng)”）
在芒果種植園內(nèi)，經(jīng)常可以看到“同一株芒果樹(shù)上生長(zhǎng)著不同的芒果品種”，種植戶會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的需求，逐漸地改種芒果品種。
在芒果樹(shù)主桿的枝頭嫁接，需要改種的芒果品種，主桿給芒果生長(zhǎng)輸送營(yíng)養(yǎng)，但并不控制芒果的品種，所以就能看到“同株異品”這樣的奇特景象了。
二、“金煌”與“青芒”有什么區(qū)別？
外觀上有顏色的區(qū)別，實(shí)際上是一顆樹(shù)上“套袋”與“不套袋”果的區(qū)別，“金煌芒”套袋后接受不到光照，袋內(nèi)芒果自身產(chǎn)生的乙烯不容易釋放，濃度不斷上升，也促使袋內(nèi)芒果的加速成熟，同時(shí)因?yàn)樘状砥ひ哺烙^。而青芒“不套袋”的保持了原有顏色，呈現(xiàn)青色。
芒果的作用
說(shuō)到芒果，就不能不提宋美齡。一直以保養(yǎng)得當(dāng)著稱的宋美齡，冰箱里存貯最多的水果就是芒果。豐富的維生素含量極高，每天吃一點(diǎn)確實(shí)有利于美容，幫助肌膚抗氧化。
潤(rùn)化肌膚: 由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
防治便秘: *芒果中含有大量的纖維,可以促進(jìn)排便,對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
抗 癌: 據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
防治高血壓、動(dòng)脈硬化: 芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等,除了具有防癌的功效外,同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
