藠頭在我國已有三千多年的栽培歷史，廣泛分布在長江流域及南方各省。成熟的藠頭營養豐富，富含多種維生素，是烹調佐料和佐餐佳品，藠頭食用價值高，且出口國外，因此具有市場潛力大，種植價值高。

  一、品種介紹

  包括大葉藠、長柄藠、細葉藠。

  (1)大葉藠

  又名南藠。葉較大，分集力較差，一般每個鱗莖分集5~6個。鱗莖大而圈，產量高。藠柄短，葉多倒伏于地。以鱗莖供食。

  (2)細葉藠

  又名紫皮藠、黑皮藠。葉細小，分蘗力強，一般每個鱗莖分蘗15~20個。鱗莖小，藠柄短。葉長30厘米左右，倒伏。葉和鱗莖均供食用。

  (3)長柄藠

  又名白雞腿。分蘗力較強，每一鱗莖分蘗10～15個。藠柄長，形似雞腿。白而柔嫩，品質佳。葉直立，產量高。

  二、栽培技術

  1.整地做畦

  選擇排水良好、*質肥沃、*層較深的中等肥力的境田和旱地或新開墾的荒地種植，pH6.5~7.5的中性沙質*壤為宜，應連續3年以上未種過藠頭。結合整地施基肥，藠頭基肥以有機肥為主，667米2施腐熟廄肥2500~3500千克加三元復合肥10~25千克。在整好的地塊上做寬85厘米的畦，溝寬20厘米，開好栽植溝，深7~10厘米。

  2.適時播種

  蔥藠莖小葉細，品質差，藠頭種子必須選擇中個蒜藠，一般每千克100~120個為宜，藠頭播種期一般以9月中旬至10月上旬為宜。播種過早藠頭芽尚未萌動;過遲在年內生長天數短、氣溫低、生長慢、影響產量。播種時把藠頭順次斜放在栽植溝內，再覆蓋2

  厘米厚細*，注意覆*厚度不要太淺，過淺則后期藠頭易外露變綠影響外觀及質量。一般667米?栽藠頭1萬~1.2萬穴，每穴放藠頭2粒為宜，按行距20厘米開溝、株距10厘米擺種。種子用量每667米2在250千克左右。種植密度單種大于套種，平地高于坡地。

  3.田間管理

  (1)施肥

  增施鉀肥，在藠頭整個生長期需要追肥3~4次，年前即出苗后施有機肥1000千克左右。翌年2月上、中旬氣溫回升，是藠頭產量形成的關鍵時期，結合鋤草松*，667米2施尿

  素20千克加氯化鉀10千克;3月底藠頭進入鱗莖膨大期，667米2施三元復合肥25千克，如施用過遲會推遲鱗莖的膨大，影響產量。

  (2)中耕除草

  藠頭在播種后出苗前，每667米2用100~125毫升除草通或200~250毫升拉索、100~125毫升都爾進行*壤噴霧處理。第一次松*除草施肥在陰歷年前進行。第二次除草施肥培*在清明時進行，*壤疏松無雜草不需中耕，*壤結板或有雜草，宜用小鋤輕度動*層拔掉雜草，并結合手工扯草，不得傷害禾苗和根莖。施肥后對淺層藠頭要培*，以防止藠頭受光照老化變綠，如有嫩草長出可用拉索或都爾與多種除草劑配合混用，擴大殺草譜。但要注意配比濃度先作試驗，采用有效配比濃度，避免造成藥害。

  (3)水分管理

  藠頭是較耐旱的蔬菜，一般不需澆水;但若遇連續干旱，應適當灌水以促進鱗莖膨大，防止空心;雨季則應及時排水預防漬害。

  (4)培*

  藠頭生長中后期，地下鱗莖膨大迅速，如果暴露于表*，接觸到空氣，在陽光的照射下，暴露部分容易變綠，農戶稱為“綠籽”，“綠籽”食味差并有低毒，直接影響到產品的商品性和經濟效益。培*一般在“小滿”前后進行，連續2~3次把根莖部裸露的鱗莖全部深蓋。

  4.采收留種

  藠頭的采收時間常在“芒種”至“夏至”，即在地上部葉子有1/3枯黃，延長生長期便產生雙心、多心則不可作加工出口原料。藠頭鱗莖充分成熟時即可收獲。藠頭質量要求：散子無泥*，鮮白無青果、無霉爛，根須1厘米、禾長2.5厘米。藠頭要及時收獲及時交售，不得長時間存放，否則會發燒、霉爛、變色而影響質量。發燒、霉爛、變色、青果藠頭公司不收購。如要留種，種子在8月上旬收獲，存放在通風處儲存。厚度不超過30厘米，上面覆蓋2厘米細沙*或黃*，至9月上中旬播種。一般667米2留種地可移栽大田667~1000米2，也可用于假植，或拔起藠頭連上部葉捆扎好掛于陰涼通風處可以節約*地。但種植后植株生長勢不及前一種方法。

  以上就是藠頭的栽培技術，想了解更多農產品種植知識請關注 學堂!