專業(yè)簡介

現(xiàn)有七類專業(yè)14個專門化，即飯店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、烹飪、公關(guān)禮儀、電子商務(wù)、金融事務(wù)、航空服務(wù)，共設(shè)29個專業(yè)課程模塊，各專業(yè)均配有在北京市處于領(lǐng)先位置的專業(yè)教室，學校實習飯店是北京市重點實驗實訓基地，其中飯店服務(wù)與管理、烹飪兩個專業(yè)是學校骨干專業(yè)。飯店服務(wù)與管理專業(yè)被評為“北京市現(xiàn)代化標志性專業(yè)”、“全國示范性專業(yè)”。

學校建設(shè)

外事職高在辦學中，堅持面向社會、面向餐飲產(chǎn)業(yè)的強勁增長和旅游餐飲業(yè)率先融入全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展態(tài)勢，立足北京，面向全國，緊盯市場，優(yōu)質(zhì)辦好飯店服務(wù)與管理、烹飪等商旅類專業(yè)。學校形成了學歷教育與社會培訓并重的多層次多渠道的辦學模式，在學生中推行“一生雙證”制度。積極開發(fā)培訓項目，除傳統(tǒng)的餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、調(diào)酒、中華茶藝、插花、秘書等項目外，禮儀培訓、酒店經(jīng)理人培訓等正在成為學校培訓的新亮點。年承擔社會培訓、農(nóng)民工培訓、轉(zhuǎn)崗培訓等近萬余人次。

外事職高強化職教特色，堅持面向企業(yè)，于八十年代初就和北京飯店簽訂協(xié)議，雙方聯(lián)合辦學，九十年代，又正式成立校企合作委員會，有四十余家飯店、公司參加，共同為外事職高辦學獻計獻策，為學校辦學提供了堅實的實力支持。

學校發(fā)展

外事職高在辦學中，確立以人為本，加強餐飲行業(yè)能力本位教育，為家長、學生、用人單位提供優(yōu)質(zhì)的教育教學服務(wù)，于2000年順利通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證。在專業(yè)發(fā)展中，瞄準2008年北京奧運會需求，為奧運會、為北京成為國際化大都市培養(yǎng)國際通用型的餐飲類人才。為此，學校建成了高檔次、設(shè)備齊全、設(shè)備一流的實習飯店，充分滿足餐飲、烹飪學生的專業(yè)實習，該實習基地經(jīng)過專家考察，已經(jīng)成為北京市教委重點實驗實訓基地。學校堅持走校企合作之路，面向市場，與北京飯店、中國人民銀行等四十余家單位組成校企合作委員會，形成了中外合作、京臺合作、境內(nèi)合作，學歷教育與社會培訓并重的多層次多渠道的辦學模式。學校累計向社會輸送畢業(yè)生三萬余人，推薦就業(yè)率一直保持100%，高職接軌率達80%以上，年承擔社會培訓、農(nóng)民工培訓、轉(zhuǎn)崗培訓等超過萬余人次。

外事職高烹飪專業(yè)教研組已開發(fā)成功“烹飪技能課階梯遞進教學方法群”。飯店服務(wù)與管理專業(yè)教研組開發(fā)出“基于網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上的三段五步教學法”。在全國烹?yún)f(xié)舉辦的彭祖杯大賽中，一舉奪得烹飪、擺臺大賽金牌。在課程改革的攻堅戰(zhàn)中，學校完成了“餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、康樂服務(wù)、前廳服務(wù)、中華茶藝、中國旅游地理”六門主干專業(yè)課的網(wǎng)絡(luò)課程制作并通過教育部專家組驗收，“餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)課程”和“課程體系整體改革方案”獲北京市職教成果一等獎。