大蒜人們又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、獨(dú)頭蒜等等，這些都是蒜類植物的統(tǒng)稱。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，還可以入藥。大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。今天給大家說(shuō)說(shuō)吃大蒜的好處和壞處。    吃大蒜的好處   (1) 大蒜可以殺菌，對(duì)多種病毒有很強(qiáng)的抗菌殺菌作用。將獨(dú)蒜搗碎，跟麻油一起，可以治一切腫毒。   (2) 可以防糖尿病，在西醫(yī)治療的方法上，糖尿病主要是用胰島素控制的，大蒜有促進(jìn)胰島素的分泌的作用，能有效的降低血糖。   (3) 可防癌，防腫瘤，大蒜含有的硒可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，而且大蒜也是目前全世界最具有抗癌潛力的。   (4) 大蒜預(yù)防感冒，咳嗽，鼻塞，喉嚨痛，發(fā)燒等都有很好的效果。感冒咳嗽主要都是病原體引起的，大蒜防感冒咳嗽等主要是利用了大蒜抗菌殺菌作用。   (5) 可以消除疲勞，大家都知道維生素B1有減壓的作用，而維生素B1遇到大蒜素可達(dá)到很好的消除疲勞緩解壓力的作用。豬肉中含有較多的維生素B1，大家煮豬肉的時(shí)候可以加大蒜一起烹飪。對(duì)疲乏勞累也可以達(dá)到有很好的緩解作用。大蒜還可以促進(jìn)維生素B1更容易被人體吸收，更全的發(fā)揮維生素B1的作用。   (6) 防心、腦血管疾病，近年來(lái)，中風(fēng)、心梗在中老年人中的發(fā)病率是越來(lái)越高了，中風(fēng)，心梗主要的原因是血管壁沉積導(dǎo)致的血管堵塞，進(jìn)而引起中風(fēng)，心梗。正好大蒜有降低血液粘度的作用，使心、腦血管疾病有了多一層保障。   吃大蒜的壞處   傷目   固然大蒜的利益多不堪數(shù)，不外，針對(duì)現(xiàn)在大蒜熱銷的如今，要是一些人過(guò)量食用大蒜，會(huì)對(duì)目力造成肯定的影響。民間就有“大蒜有百益而獨(dú)害目”之說(shuō)，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是常常發(fā)熱、虛火較旺的人群不宜恒久過(guò)量食用。 由于大蒜的某些身分對(duì)人體的黏膜、結(jié)膜構(gòu)造具有刺激性作用，影響治療結(jié)果。   吃大蒜雖然對(duì)身體有著諸多的好處，但是如果您不忌口，過(guò)量食用，那么就會(huì)給身體帶來(lái)傷害，因此，在食用大蒜的時(shí)候，一定要注意量，不可多吃，也不要在空腹的時(shí)候吃大蒜，身患疾病的人更要謹(jǐn)慎吃大蒜，希望上文的內(nèi)容能夠?qū)δ兴鶐椭?/div>