如果沒下雨,每天下午5點(diǎn),在漢口學(xué)院后面的小吃一條街,你會(huì)看到一個(gè)賣臭豆腐的小攤。現(xiàn)場,一臺(tái)手提電腦反復(fù)播放店面宣傳片,數(shù)個(gè)年輕人忙作一團(tuán),打包、收錢、招攬生意。臭豆腐攤的老板叫楊誠,是漢口學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)大二學(xué)生,家在湖南長沙的他,自去年10月份在漢開了第一家長沙臭豆腐加盟攤點(diǎn),如今已擴(kuò)展到四個(gè)攤位,月利潤萬余元。
創(chuàng)業(yè),緣于想吃正宗臭豆腐
6日下午4點(diǎn),記者在漢口學(xué)院小吃街見到楊誠時(shí),他正在清洗炸臭豆腐機(jī)器,并向員工小李叮囑操作規(guī)范,準(zhǔn)備開工。
說起開攤賣臭豆腐的起因,楊誠直言:“在武漢沒吃到正宗的湖南臭豆腐。”去年10月,楊誠回長沙考察多家臭豆腐店后,選擇加盟了一家品牌店,并在該店當(dāng)了1個(gè)月的學(xué)徒。回漢后,他和同學(xué)龍新海共同出資4萬余元在學(xué)校附近的小吃街租了一個(gè)攤位,開始了創(chuàng)業(yè)生涯。
學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)的楊誠,把專長運(yùn)用到店面的Logo制作及宣傳方面。他還制訂了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):餐盤洗后,用餐巾紙擦不能有一丁點(diǎn)油漬;下鍋前每次最多用5根手指夾起4片臭干子,還要將水甩干,防止油濺到顧客身上……
顧客胡紹春每周都會(huì)帶女朋友來光顧楊誠的店,他評價(jià)楊誠店里的臭豆腐“回味頗長、辣味十足、臭香濃郁”。對于其中的秘訣,楊誠透露,湯汁醬料的配制秘方是他向長沙的一位老師父討教的,在武漢別的地方還吃不到。
合伙人龍新海表示,由于經(jīng)營對路,他和楊誠陸續(xù)在學(xué)校周邊又開了3家攤位,每天能賣出千余塊臭豆腐,日營業(yè)額可達(dá)800元。除去每個(gè)月5000多元的加盟費(fèi)以及給員工的工資及稅費(fèi),楊誠每月的純收入可達(dá)萬余元。
再忙,也絕不落下一堂課
雖然生意好,但楊誠卻從來沒有落下一堂課。因?yàn)橹芤煌砩嫌姓n,他寧可放棄周一的生意不做。每天選擇下午5點(diǎn)出攤,也是考慮到盡量不耽誤白天上課。“每節(jié)課楊誠都會(huì)認(rèn)真去上,作業(yè)也能保質(zhì)完成。”剛剛帶完他們專業(yè)課的鄭鈺老師說。實(shí)際上,楊誠為了兼顧生意和學(xué)業(yè),經(jīng)常會(huì)把作業(yè)帶到攤點(diǎn)去做。楊誠說,每天晚上10點(diǎn)收攤,算完賬一般都是凌晨1點(diǎn)多鐘,甚至有一次,他做作業(yè)做到凌晨3點(diǎn)。“好多次收攤后,我都想不顧一切睡到天亮,但想想有那么多活要干,學(xué)業(yè)也不能耽擱,只能牙一咬,慢慢地也就習(xí)慣了。”楊誠說。
按楊誠的計(jì)劃,等資金充裕以后,他們會(huì)選擇在江漢路、光谷等人流量大的地方,將臭豆腐店做大。對于自己所學(xué)的藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè),楊誠表示不會(huì)荒廢:“以后的店面設(shè)計(jì)肯定用得著。”








