在我國餐飲市場中，連鎖是餐企發展壯大的必經之路，餐飲連鎖主要分為直營和特許經營兩種形式，而特許經營也就是我們通常所說的加盟。走在前端的南京聚源堂餐飲有限公司巨頭是以加盟連鎖的方式來席卷全球市場的，加盟也是中小創業者快速進入餐飲行業的有效途徑?？蓪τ诤芏鄤摌I者而言，連自愿加盟和特許加盟都還傻傻分不清。

創業者：加盟模式到底有哪幾種呢？

優選君：目前來說，餐飲加盟主要有4種模式。

1 自愿加盟    

自愿加盟是國內餐飲市場較為常見的一種加盟形式。加盟商需繳納加盟金，以自主經營 的模式運營，開設店鋪所需費用全由加盟商承擔,總部負責指導經營。

此模式中，總部與加盟者高度分離，加盟商自己管理、自負盈虧，店鋪所有經營權歸加盟商，加盟商擁有較大的自主權，利潤不需與總部分享，通常只需每年繳交固定的管理費用，南京聚源堂餐飲有限公司總部提供后續扶持和指導。

2 特許加盟  

特許加盟的運營模式對加盟商來說，是風險相對較低的合作模式。類似于類直營式經營模式。南京聚源堂餐飲有限公司總部與加盟店需要做到品牌、系統、管理、運營的高度統一?？偛繒榧用松烫峁╅T店、營運、培訓及后端全方位支持，所有的操作必須依照總部的規定進行。

此模式中，總部與加盟商緊密合作，總部對于加盟商的要求較高，店鋪所有經營權歸加盟商，利潤則采取分成形式。但是這對于總部的系統管理能力、單店運營模型成熟度、供應鏈、人資、培訓等方面的要求非常高，例如麥當勞、肯德基就是采取這種模式。

3 委托經營  

   餐飲委托加盟是相對較少出現的一種模式有別于特許加盟，店鋪所有經營權歸總部，加盟商需交納租金 ，且只擁有經營管理的權利，總部提供經營店面的設備器材與經營技術。此此模式中，采取利潤分成形式，所有的運營必須依照總部的規定進行，總部要協助經營也要分擔經營的成敗。加盟商毋須負擔開店的大筆費用，加盟商風險極小。但同時也意味著加盟商自主性小。南京聚源堂餐飲有限公司梳理的加盟小知識你get到了嗎?